Классическая итальянская слоеная запеканка, очень похожая на лазанью, но вместо макаронных изделий - ломтики панированных баклажанов, с добавлением пармезана, моцареллы, базилика и томатного соуса.
Знаменитая сицилийская овощная закуска - капоната! Вид рагу из баклажанов, тушеных вместе с другими овощами (помидорами луком, сельдереем), с добавлением...