Cпаржа на гриле

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Cпаржа на гриле

Особенности:
  • Веган

Ничто не сравнится с дымным ароматом и вкусом свежих стеблей спаржи, приготовленных на гриле. Нежные, но все же с небольшим хрустом. Приготовьте их сегодня вечером для быстрого и здорового гарнира.

  • 10 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Покупая спаржу, выбирайте гладкие стебли с твердыми, плотными кончиками. Свежая спаржа сохраняет красивую прямую линию и стебли будут слегка поскрипывать, если собрать их в пучок.

Также, обращайте внимание на длину побегов. Самые вкусные – около 15–16 см. длиной. 

Чтобы хранить спаржу, сначала снимите резиновую ленту, если она есть вокруг стеблей. Удалите упаковку. Затем относитесь к спарже как к цветам. Отрежьте примерно 1 см. от основания каждого стебля и поставьте в холодильник в емкость с водой. Это позволит сохранить стебли свежими в течение 2 или 3 дней.

Для более простого метода снимите резиновую ленту или любую упаковку и оберните влажным полотенцем стебли. Поместите в пластиковый пакет и храните в ящике для овощей холодильника.

Перед приготовлением необходимо подготовить спаржу. Обрежьте нижний конец стеблей от 2 до 3 см. (если вы не обрезали их заранее для более длительного хранения), чтобы удалить самые жесткие части, а затем аккуратно, используя овощечистку, тонко срежьте внешнюю оболочку  концов стеблей спаржи, примерно на две трети.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Спаржа со сморчками,

Спаржа-мимоза с яйцом и каперсами,

Спаржа в прошутто,

Спаржа на пару в голландском соусе

или рецепт салата из спаржи с креветками.

 

(Визитов: 674, сегодня: 8)

Ингредиенты

Порции:
стебли спаржи : 450 гр. (самые толстые)
оливковое масло : 1-2 ст.л.
соль : по вкусу

Шаги

1
Готово

Установите гриль для сильного прямого нагрева.

2
Готово

Пока гриль разогревается почистите спаржу (см. описание рецепта), смажьте все стебли оливковым маслом и посолите.

3
Готово

Также слегка смажьте решетку гриля оливковым маслом. Поместите стебли спаржи на решетку так, чтобы самые толстые концы были направлены к самой горячей части гриля.
(В качестве альтернативы вы можете использовать сковороду-гриль на сильном огне.)
Готовьте стебли спаржи на гриле в течение 2-4 минут, пока они не станут слегка обугленными и мягкими, часто переворачивая их, чтобы стебли подрумянились со всех сторон. Спаржа готовится быстро, но от ее толщины зависит, как долго она должна находиться на гриле. Для более толстых стеблей нужно три-четыре минуты и две или три минуты для более тонких стеблей - хотя я предпочитаю более толстые стебли для гриля, чтобы они не высыхали. Также имейте в виду, что чем дольше вы оставите спаржу на гриле, тем больше вы рискуете, что она станет вялой и слишком мягкой.

4
Готово

Снимите с гриля и подавайте. По желанию можно выжать на спаржу лимон после приготовления или дополнительно приправить стебли тертым пармезаном, чесночным порошком или полить бальзамическим соусом.

предыдущий
Абрикосовое варенье с белым вином
следующий
Лимонно-кокосовые протеиновые батончики
предыдущий
Абрикосовое варенье с белым вином
следующий
Лимонно-кокосовые протеиновые батончики

Ваш Коментарий