Ингредиенты
-
450 гр. (самые толстые) стебли спаржи
-
1-2 ст.л. оливковое масло
-
по вкусу соль
Описание
Покупая спаржу, выбирайте гладкие стебли с твердыми, плотными кончиками. Свежая спаржа сохраняет красивую прямую линию и стебли будут слегка поскрипывать, если собрать их в пучок.
Также, обращайте внимание на длину побегов. Самые вкусные – около 15–16 см. длиной.
Чтобы хранить спаржу, сначала снимите резиновую ленту, если она есть вокруг стеблей. Удалите упаковку. Затем относитесь к спарже как к цветам. Отрежьте примерно 1 см. от основания каждого стебля и поставьте в холодильник в емкость с водой. Это позволит сохранить стебли свежими в течение 2 или 3 дней.
Для более простого метода снимите резиновую ленту или любую упаковку и оберните влажным полотенцем стебли. Поместите в пластиковый пакет и храните в ящике для овощей холодильника.
Перед приготовлением необходимо подготовить спаржу. Обрежьте нижний конец стеблей от 2 до 3 см. (если вы не обрезали их заранее для более длительного хранения), чтобы удалить самые жесткие части, а затем аккуратно, используя овощечистку, тонко срежьте внешнюю оболочку концов стеблей спаржи, примерно на две трети.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Спаржа-мимоза с яйцом и каперсами,
Спаржа на пару в голландском соусе
или рецепт салата из спаржи с креветками.
Ингредиенты
стебли спаржи : 450 гр. (самые толстые) | |
оливковое масло : 1-2 ст.л. | |
соль : по вкусу |
Шаги
1
Готово
|
Установите гриль для сильного прямого нагрева. |
2
Готово
|
|
3
Готово
|
Также слегка смажьте решетку гриля оливковым маслом. Поместите стебли спаржи на решетку так, чтобы самые толстые концы были направлены к самой горячей части гриля. |
4
Готово
|