Ингредиенты
-
основа
-
200 гр. ( 1 1/2 стакана ) мука
-
50 гр. ( 1/2 стакана ) сахарная пудра
-
1/8 ч.л. соль
-
140 гр. (10 ст.л.) очень холодное, нарезанное кубиками сливочное масло
-
1 шт. слегка взбитое с вилкой яйцо
-
1/4 ч.л. ванильный экстракт
-
Начинка
-
230 гр. ( 1 стакан ) сыр маскарпоне
-
60 мл. (холодные) густые сливки
-
40 гр. сахарная пудра
-
1 ч.л. цедра апельсина или лимона
-
1/2 ч.л. ванильный экстракт
-
90 гр. малина
-
230 гр. черника
-
230 гр. (нарезана пополам или на четверти) клубника
-
4 ст.л. ( 60 мл. ) абрикосовый или апельсиновый джем (желе или мармелад)
-
2 ст.л. вода
-
1 ч.л. красный винный уксус или лимонный сок
Описание
Тарт – типичный для французской кухни открытый пирог с любой начинкой на тонком рассыпчатом корже. Готовить такой пирог обычно не составляет особого труда и не занимает много времени.
Ягодный тарт это самый летний вариант десерта.
Кстати, если у вас нет настроения выпекать корж для пирога, эта начинка великолепна и сама по себе, просто смешайте крем и ягоды в десертной посуде и добавьте капельку амаретто.
Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:
Малиновый тарт с грецким орехом,
или рецепт ягодного смузи боула.
Ингредиенты
основа |
|
мука : 200 гр. ( 1 1/2 стакана ) | |
сахарная пудра : 50 гр. ( 1/2 стакана ) | |
соль : 1/8 ч.л. | |
сливочное масло : 140 гр. (10 ст.л.) очень холодное, нарезанное кубиками | |
яйцо : 1 шт. слегка взбитое с вилкой | |
ванильный экстракт : 1/4 ч.л. | |
Начинка |
|
сыр маскарпоне : 230 гр. ( 1 стакан ) | |
густые сливки : 60 мл. (холодные) | |
сахарная пудра : 40 гр. | |
цедра апельсина или лимона : 1 ч.л. | |
ванильный экстракт : 1/2 ч.л. | |
малина : 90 гр. | |
черника : 230 гр. | |
клубника : 230 гр. (нарезана пополам или на четверти) | |
абрикосовый или апельсиновый джем (желе или мармелад) : 4 ст.л. ( 60 мл. ) | |
вода : 2 ст.л. | |
красный винный уксус или лимонный сок : 1 ч.л. |
Шаги
1
Готово
|
|
2
Готово
|
Слегка смажьте внутреннюю часть формы для тарта (лучше со съемным дном) маслом. |
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
|
6
Готово
|
|
7
Готово
|