Ингредиенты
-
4-6 шт. ( около 700 гр.) куриные бедра без кожи и костей
-
2 ст.л. рубленого свежий розмарин
-
1/4 стакана сухое белое вино или вермут
-
1/2 ч.л. перец черный молотый
-
2 ст.л. оливковое масло
-
Для соуса
-
1 3/4 стакана свежая или замороженная ежевика (или боярышник)
-
1 ст.л. яблочный уксус
-
2 ст.л. джем из красной смородины
-
1/4 ч.л. молотый мускатный орех
Описание
Как же приятно летом устраивать ужины на открытом воздухе! И, многие со мной согласятся, шашлык для этого идеальное блюдо!
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Куриные шашлыки с соусом песто,
Греческий куриный шашлык с соусом цацики
или рецепт клюквенного соуса.
Ингредиенты
| куриные бедра без кожи и костей : 4-6 шт. ( около 700 гр.) | |
| свежий розмарин : 2 ст.л. рубленого | |
| сухое белое вино или вермут : 1/4 стакана | |
| перец черный молотый : 1/2 ч.л. | |
| оливковое масло : 2 ст.л. | |
Для соуса |
|
| свежая или замороженная ежевика (или боярышник) : 1 3/4 стакана | |
| яблочный уксус : 1 ст.л. | |
| джем из красной смородины : 2 ст.л. | |
| молотый мускатный орех : 1/4 ч.л. |
Шаги
|
1
Готово
|
Нарежьте курицу на кусочки, размером около 4 см. и положите в миску. Смешайте с вином, оливковым маслом, розмарином и перцем. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике в течение одного часа. |
|
2
Готово
|
Удалите кусочки курицы из маринада, сохранив при этом маринад. Насадите мясо на шампуры и щедро приправьте солью. |
|
3
Готово
|
Предварительно разогрейте гриль на сильном огне. Смажьте решетку оливковым маслом. Положите куриные шашлычки на гриль и готовьте в течение 8-10 минут, по 4-5 минут на каждую сторону. Готовый шашлык положите на блюдо и накройте фольгой, чтобы курица не остывала. |
|
4
Готово
|
Приготовьте соус. Положить маринад и ягоды в кастрюлю и варите на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. Протолкните через сетчатый фильтр и выбросьте мякоть. |
|
5
Готово
|
Полейте шашлык соусом и подавайте к столу. |
