0 0
Шакшука с фетой, оливками и болгарским перцем

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Шакшука с фетой, оливками и болгарским перцем

Универсальное блюдо быстрого приготовления, которое гарантированно скрасит холодное утро или облегчит сумасшедший рабочий день в будний вечер.

  • 40 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Шакшука, блюдо из яиц, приготовленных в остром томатном соусе, берет свое начало в Северной Африке, но перекочевало на Ближний Восток и теперь широко известно во всем мире, особенно в Израиле, где считается практически национальным блюдом. 

Для томатного соуса я предпочитаю использовать целые консервированные помидоры, а не свежие нарезанные кубиками. Они легче измельчаются и превращаются в густой соус с мягкой консистенцией. Свежие помидоры наполнены более жидким томатным соком и имеют более твердую форму, к тому же их надо будет чистить и снимать кожуру.  Вы можете использовать их, если это то, что у вас есть под рукой, но если вы делаете покупки специально по этому рецепту, для лучшего результата возьмите банку целых консервированных помидоров.

Возможно вас заинтересуют также и другие наши рецепты:

Шакшука с песто,

Французские тосты,

Картофельная запеканка с копченым лососем,

Яйца-пашот в микроволновке

или рецепт шоколадных панкейков.

(Визитов: 876, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
оливковое масло : 2 ст.л.
копченая паприка : 1 ч.л.
молотый тмин : 1 ч.л.
хлопья острого перца : 1/4 ч.л.
лук : 1 шт. (тонко нарезанный)
чеснок : 2 зубчика (нарезанные тонкими ломтиками)
красный болгарский перец : 1 шт. (очищенный от семян и тонко нарезанный)
желтый болгарский перец : 1 шт. (очищенный от семян и тонко нарезанный)
консервированные целые помидоры : 1 банка (очищенных)
соль : 1/2 ч.л. или по вкусу
сыр фета : 110 гр. (измельченный)
черные оливки без косточек : 1/3 стакана
яйца : 4 шт.
свежая кинза : крупно нарезанные листья (для украшения)

Шаги

1
Готово

В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте копченую паприку, тмин и хлопья острого перца и готовьте около минуты, чтобы пропитать масло приправами.
Затем выложите нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, 3 минуты. Добавьте чеснок, красный и желтый болгарский перец и готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

2
Готово

В отдельной миске измельчите помидоры вилкой или руками. Выложите их в сковороду, посыпьте солью и тушите 5 минут. Попробуйте и добавьте больше соли по желанию.

3
Готово

Тыльной стороной ложки или половника сделайте 4 углубления в соусе.
Разбейте яйцо в чашку и аккуратно вылейте его в углубление, стараясь не сломать желток. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
Посыпьте яйца фетой и оливками. Накройте сковороду и тушите на среднем огне 8 минут или пока белки не застынут, но желтки останутся жидкими. (Если вы любите хорошо прожаренные яйца, готовьте еще пару минут.)

4
Готово

Украсьте листьями кинзы и хлопьями красного перца. Лучший способ подавать шакшуку - поставить сковороду прямо на стол. Дополните блюдо хрустящим хлебом или лавашом, чтобы макать в яичный желток и соус.

предыдущий
Сыроедческие песочные батончики
следующий
Салат из спаржи с креветками
предыдущий
Сыроедческие песочные батончики
следующий
Салат из спаржи с креветками

Ваш Коментарий