Ингредиенты
-
2 ст.л. оливковое масло
-
1 ч.л. копченая паприка
-
1 ч.л. молотый тмин
-
1/4 ч.л. хлопья острого перца
-
1 шт. (тонко нарезанный) лук
-
2 зубчика (нарезанные тонкими ломтиками) чеснок
-
1 шт. (очищенный от семян и тонко нарезанный) красный болгарский перец
-
1 шт. (очищенный от семян и тонко нарезанный) желтый болгарский перец
-
1 банка (очищенных) консервированные целые помидоры
-
1/2 ч.л. или по вкусу соль
-
110 гр. (измельченный) сыр фета
-
1/3 стакана черные оливки без косточек
-
4 шт. яйца
-
крупно нарезанные листья (для украшения) свежая кинза
Описание
Шакшука, блюдо из яиц, приготовленных в остром томатном соусе, берет свое начало в Северной Африке, но перекочевало на Ближний Восток и теперь широко известно во всем мире, особенно в Израиле, где считается практически национальным блюдом.
Для томатного соуса я предпочитаю использовать целые консервированные помидоры, а не свежие нарезанные кубиками. Они легче измельчаются и превращаются в густой соус с мягкой консистенцией. Свежие помидоры наполнены более жидким томатным соком и имеют более твердую форму, к тому же их надо будет чистить и снимать кожуру. Вы можете использовать их, если это то, что у вас есть под рукой, но если вы делаете покупки специально по этому рецепту, для лучшего результата возьмите банку целых консервированных помидоров.
Возможно вас заинтересуют также и другие наши рецепты:
Картофельная запеканка с копченым лососем,
или рецепт шоколадных панкейков.
Ингредиенты
оливковое масло : 2 ст.л. | |
копченая паприка : 1 ч.л. | |
молотый тмин : 1 ч.л. | |
хлопья острого перца : 1/4 ч.л. | |
лук : 1 шт. (тонко нарезанный) | |
чеснок : 2 зубчика (нарезанные тонкими ломтиками) | |
красный болгарский перец : 1 шт. (очищенный от семян и тонко нарезанный) | |
желтый болгарский перец : 1 шт. (очищенный от семян и тонко нарезанный) | |
консервированные целые помидоры : 1 банка (очищенных) | |
соль : 1/2 ч.л. или по вкусу | |
сыр фета : 110 гр. (измельченный) | |
черные оливки без косточек : 1/3 стакана | |
яйца : 4 шт. | |
свежая кинза : крупно нарезанные листья (для украшения) |
Шаги
1
Готово
|
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте копченую паприку, тмин и хлопья острого перца и готовьте около минуты, чтобы пропитать масло приправами. |
2
Готово
|
|
3
Готово
|
Тыльной стороной ложки или половника сделайте 4 углубления в соусе. |
4
Готово
|