Ингредиенты
-
6 шт картофель (лучше брать сорт юконского золотого)
-
4 ст.л. растопленное сливочное масло
-
3 ст.л. оливковое масло
-
3 ст.л. петрушка нарезанная
-
соль
Описание
Этот оригинальный и красивый рецепт запеченного картофеля изобрел шведский повар для ресторана Hasselbacken в Стокгольме, отсюда и название блюда. Такой картофель, нарезанный гармошкой, пропитанный сливочным и оливковым маслом и приправленный свежей зеленью равномерно пропекается и имеет золотистую корочку. Он так эффектно выглядит на тарелке, что придаст шарма любому мясному блюду!
В данном рецепте я использую свежую петрушку, но также здесь хорошо могут подойти и другие травы, такие, например, как тимьян или розмарин. Вы также можете приправить картофель чесноком, панировочными сухарями, измельченными орехами, пармезаном или другим сыром.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Фаршированный запеченный картофель,
Ирландский рецепт картофельного пюре (Colcannon potatoes),
Запеченная цветная капуста в панировке (Баффало)
или рецепт запеченного пастернака.
Ингредиенты
| картофель (лучше брать сорт юконского золотого) : 6 шт | |
| растопленное сливочное масло : 4 ст.л. | |
| оливковое масло : 3 ст.л. | |
| петрушка нарезанная : 3 ст.л. | |
| соль : |
Шаги
|
1
Готово
|
Нарежьте картофельПоложите картофель на разделочную доску и поместите его между двух деревянных палочек. Острым тонким ножом сделайте глубокие вертикальные надрезы на расстоянии около 3 мм, но не прорезая картошку до конца. Палочки должны удерживать вас от случайного слишком глубокого надреза. |
|
2
Готово
|
Приправьте картофельВ маленькой миске смешайте растопленное сливочное и оливковое масло с петрушкой. Равномерно распределите масляную смесь между ломтиками каждого картофеля. Посыпьте солью. |
|
3
Готово
|
ВыпеканиеВыпекайте в течение 1 часа 15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать горячим. |
