Фриттата с цуккини и рикоттой

Name: Фриттата с цуккини и рикоттой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: яйца: 6 шт.; сыр рикотта: 1/2 стакана; тертый сыр пармезан: 1/3 стакана; соль: 1/4 ч.л.; свежемолотый черный перец: по вкусу; свежий базилик: 1 ст.л. нарезанного; свежий тимьян: 1/2 ч.л. нарезанного; оливковое масло: 3 ст.л.; цуккини: 2 шт. маленького размера, нарезанные тонкими кружочками

Кухня:

Итальянская

Итальянский сытный омлет с тонкими ломтиками цуккини, ароматным базиликом и тимьяном, сыром рикотта, тертым пармезаном и конечно же яйцами. Такое блюдо можно смело подавать не только к завтраку, но и к обеду или даже ужину.

30 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

6 шт. яйца
1/2 стакана сыр рикотта
1/3 стакана тертый сыр пармезан
1/4 ч.л. соль
по вкусу свежемолотый черный перец
1 ст.л. нарезанного свежий базилик
1/2 ч.л. нарезанного свежий тимьян
3 ст.л. оливковое масло
2 шт. маленького размера, нарезанные тонкими кружочками цуккини

Описание

Фриттата это немного необычный омлет, его готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Блюдо всегда имеет насыщенную начинку и отличается своей сытностью.

Возможно вас также заинтересует наш рецепт фриттаты со шпинатом.

(Визитов: 614, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	яйца : 6 шт.
	сыр рикотта : 1/2 стакана
	тертый сыр пармезан : 1/3 стакана
	соль : 1/4 ч.л.
	свежемолотый черный перец : по вкусу
	свежий базилик : 1 ст.л. нарезанного
	свежий тимьян : 1/2 ч.л. нарезанного
	оливковое масло : 3 ст.л.
	цуккини : 2 шт. маленького размера, нарезанные тонкими кружочками

Шаги

1 Готово	Энергично взбейте яйца в средней миске. Добавьте рикотту и пармезан и перемешайте до объединения. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, базилик и тимьян. Отложите в сторону.
2 Готово	Разогрейте оливковое масло в неглубокой сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется и начнет мерцать, добавьте ломтики цуккини. Размешайте так, чтобы все ломтики были покрыты небольшим количеством масла. Готовьте, изредка помешивая, пока кусочки цуккини не подрумянятся, примерно 5-6 минут. Снимите кастрюлю с огня. Дайте немного остыть в течение минуты, затем перенесите цуккини в миску с яйцами.
3 Готово	На среднем огне разогрейте чугунную сковороду с 2 столовыми ложками масла. Когда масло нагреется, вылейте яичную смесь с цуккини в сковороду. Не помешивая, дайте яйцам готовиться в течение 2-3 минут. Затем запустите шпатель по краю фриттаты, отделяя приготовленные края от сковороды. Продолжайте готовить еще 3-4 минуты или до тех пор, пока верх не начнет застывать, но все еще будет немного жидким в середине.
4 Готово	Разогрейте духовку. Как только верхняя часть фриттаты начнет застывать, снимите сковороду с плиты и поместите ее в духовку. Готовьте около 2 минут, пока верх не станет слегка подрумяненным.
5 Готово	Аккуратно переложите фриттату из сковороды на блюдо. Дайте остыть в течение минуты или двух и нарежьте дольками.