Французский сэндвич с тунцом

Name: Французский сэндвич с тунцом
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: красный лук: половинка; яйца: 2 шт (сваренные вкрутую); анчоусы: 4-6 шт; тунец консервированный: 2 банки; маслины без косточек: 1/4 стакана; красный винный уксус: 1-2 ст.л.; багет: 2 маленьких или 1 полноразмерный, разрезанный пополам; чеснок: 1 зубчик; оливковое масло: 1/4 стакана; соль: 1/2 ч.л.; перец черный молотый: 1/8 ч.л.; помидоры: 2 шт; базилик: 12 листиков

Кухня:

Французская

Лучший бутерброд для пикника или дорожного путешествия, такой сытный и вкусный, что утолит голод любого!

20 мин
Порций 2
Легко

Ингредиенты

половинка красный лук
2 шт (сваренные вкрутую) яйца
4-6 шт анчоусы
мелко нарезанные
2 банки тунец консервированный
в оливковом масле
1/4 стакана маслины без косточек
1-2 ст.л. красный винный уксус
2 маленьких или 1 полноразмерный, разрезанный пополам багет
1 зубчик чеснок
очищенный
1/4 стакана оливковое масло
1/2 ч.л. соль
1/8 ч.л. перец черный молотый
2 шт помидоры
тонко нарезанные
12 листиков базилик

Описание

Этот французский сэндвич называется “pan bagnat”, что в переводе означает влажный или пропитанный хлеб, такое название он получил за счет смягчения и пропитывания багета качественным оливковым маслом перед тем как наполнить его начинкой, похожей на салат нисуаз, а затем спрессовыванием, чтобы хлеб впитал все соки из тунца и других ингредиентов. В итоге снаружи остается хрустящая корочка, а внутри нежнейшая начинка

Консервированный тунец, анчоусы, оливки, помидоры, лук и яйца, сваренные вкрутую, являются одними из стандартных ингредиентов, но вы также можете добавить что-то свое. Например тонко нарезанный укроп, зеленую фасоль, редис, огурцы, свежую зелень, сладкий перец и красный перец из банки. Вы даже можете заменить консервированный тунец свежим тунцом или лососем.

Возможно вам также будут интересны другие наши рецепты:

Салат с авокадо и тунцом,

Лучший сэндвич с салатом из тунца,

Салат Фиеста с тунцом,

Запеченная паста с томатами, тунцом и рикоттой

или рецепт салата из белой фасоли и тунца.

(Визитов: 2 957, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	красный лук : половинка
	яйца : 2 шт (сваренные вкрутую)
	анчоусы : 4-6 шт мелко нарезанные
	тунец консервированный : 2 банки в оливковом масле
	маслины без косточек : 1/4 стакана
	красный винный уксус : 1-2 ст.л.
	багет : 2 маленьких или 1 полноразмерный, разрезанный пополам
	чеснок : 1 зубчик очищенный
	оливковое масло : 1/4 стакана
	соль : 1/2 ч.л.
	перец черный молотый : 1/8 ч.л.
	помидоры : 2 шт тонко нарезанные
	базилик : 12 листиков

Шаги

1 Готово	Замочите лук Поместите нарезанные кольцами кусочки лука в миску и залейте холодной водой. Дайте им впитаться не менее 10 минут или до 30 минут при комнатной температуре, пока вы готовите бутерброды.
2 Готово	Сделайте начинку из тунца В миске смешайте тунец, его масло, нарезанные анчоусы, оливки и 2 чайные ложки красного винного уксуса. Осторожно помешивайте.
3 Готово	Приготовьте хлеб Нарежьте багеты по длине, чтобы отделить верх от низа. Удалите часть мякоти внутри верхней и нижней части хлеба, чтобы освободить место для начинки. Натрите внутренности зубчиком чеснока. Смажьте оливковым маслом и небольшим количеством винного уксуса, посыпьте солью и перцем.
4 Готово	Заполните сэндвичи Равномерно распределите смесь тунца на дне багетов. Поверх этого укладывайте красный лук, яйца, помидоры и базилик. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Накройте верхушкой багета и плотно заверните каждый в полиэтиленовую пленку.
5 Готово	Спрессуйте сэндвичи Положите свернутые бутерброды рядом на стол и установите разделочную доску сверху. Установите сверху кастрюлю или сковороду и положите внутрь что-то тяжелое. Подержите так сэндвичи в течении 10 минут, затем переверните их и продолжайте прессовать еще 10 минут на другой стороне.
6 Готово	Подача Можно разрезать сэндвичи на отдельные порции. Бутерброды уже готовы к употреблению,их можно упаковать в корзину для пикника или в коробку для завтрака и съесть в течение двух часов. Или можно хранить их ночь в холодильнике, но затем подержать при комнатной температуре, перед тем как есть.