Феттучини Альфредо с грибами - Вкусные простые рецепты с фото пошагово на каждый день! IdealRecept.com
1 0
Феттучини Альфредо с грибами

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Феттучини Альфредо с грибами

Необыкновенно вкусная и ароматная итальянская паста Феттучини с грибами, в нежном, буквально тающем во рту соусе Альфредо. Это достойное ресторану блюдо, которое вы можете приготовить дома.

  • 45 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Создание этого блюда приписывают римскому кулинару и владельцу ресторана Альфредо Ди Лелио. После рождения сына у его жены пропал аппетит. И чтобы порадовать супругу Альфредо придумал блюдо из интересных “ленточек” в нежном соусе. Синьора Ди Лелио была восхищена кулинарной придумкой мужа, а Альфредо вскоре включил эту пасту в меню своего ресторана. Постепенно блюдо стало популярным по всей Европе, но в особенности Феттучини Альфредо полюбилось в США.

Впервые решив приготовить соус Альфредо дома, я и не предполагала, что это будет так легко сделать. А паста феттучини с этим соусом просто волшебна

Версия, которой я поделюсь сегодня, изобилует множеством свежих грибов. Мне нравится использовать смесь маленьких шампиньонов и грибов шиитаке, но вы можете использовать любые грибы для этого рецепта. Я бы только избегала белых грибов, потому что они не имеют сильного аромата, когда готовятся.

Положите соус с грибами поверх любимых феттучини, спагетти или любой пасты, которая вам нравится. Вас ждет отличное классическое итальянское блюдо.

Соус можно хранить в холодильнике до двух дней. Чтобы разогреть, положите в среднюю кастрюлю вместе с 1/2 стакана молока и аккуратно разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Вегетарианская паста болоньезе (с грибами, цветной капустой, чечевицей и томатами),

Быстрая пита-пицца с моцареллой и помидорами,

Итальянский грибной соус Суго,

Паста по-флорентийски,

Паста Путтанеска

или рецепт пасты с томатами с соусом из кешью.

(Визитов: 6 196, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
молодые шампиньоны : 230 гр нарезанные
молодые грибы шиитаке : 230 гр нарезанные
растопленное сливочное масло : 1/4 стакана
соль : 1/2 ч.л.
перец черный молотый : 1/2 ч.л.
пшеничная мука : 3 ст.л.
молоко : 2 чашки
тертый сыр пармезан : 1 1/2 чашки
паста феттучини : 450 гр или другая паста
свежая петрушка : 1/4 стакана нарезанная (чтобы украсить блюдо)

Шаги

1
Готово

Приготовьте грибы

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и тушите от 6 до 8 минут, пока они не выпустят жидкость и не станут мягкими. Приправьте солью и перцем.

2
Готово

Добавьте муку

Добавьте муку в сковородку и перемешайте, чтобы покрыть грибы. Готовьте в течение минуты и убавьте огонь до минимума.

3
Готово

Приготовьте соус

Медленно помешивая, добавьте молоко; мука будет растворяться в молоке. Если образуются какие-либо комочки, разбейте их тыльной стороной ложки. Готовьте на медленном огне 1-2 минуты, пока соус не загустеет, а затем добавьте сыр пармезан.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и держите в тепле до готовности к подаче, до 10 минут. Если соус слишком густой, до того, как вы будете готовы к подаче, добавьте немного молока, чтобы разбавить его снова.

4
Готово

Приготовьте пасту

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите пасту до готовности. Слейте воду и отложить в сторону.

5
Готово

Подача

Разделите пасту между тарелками и сверху положите щедрую порцию соуса. Украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол.

предыдущий
Спринг роллы с креветками в ореховом соусе
следующий
Идеальный чизкейк
предыдущий
Спринг роллы с креветками в ореховом соусе
следующий
Идеальный чизкейк

Ваш Коментарий