Ингредиенты
-
3 шт. (комнатной температуры) яйца
-
2 ст.л. сахарный песок
-
щепотка соль
-
1 ч.л. ваниль
-
2 1/3 стакана (комнатной температуры или теплое) цельное молоко
-
2 1/3 стакана мука
-
2 ст.л. сливки
-
2 ст.л. растительное масло
-
для смазывания сковороды сливочное масло
Описание
Блины – это первое, что я научилась готовить, еще в детстве от бабушки!
И до сих пор использую все тот же рецепт, который ни разу не подводил!
Такие блинчики всегда являются прекрасным вариантом для завтрака.
Вот мой индивидуальный список интересных начинок, как сладких, так и нет, которые прекрасно подойдут к этому рецепту блинов:
- Подслащенная рикотта и персики
- Маскарпоне и ягоды
- Nutella
- Арахисовое масло или ореховое масло
- Взбитые сливки и шоколадный соус
- Ванильное мороженое и цукаты из пекана с кленовым сиропом.
- ветчина и сыр
- Приготовленная спаржа и сыр
- Грибы и лук-шалот
- Бекон и яйца
- Бри и груша
- Копченая рыба и картофель
Для достижения наилучших результатов при приготовлении блинов используйте антипригарную сковороду или специальную сковороду для блинов!
Для клубничных блинчиков как на фото, смешайте 2 чашки спелой клубники с 3 столовыми ложками клубничного джема, чтобы получился гладкий соус (добавьте дополнительную воду по мере необходимости, чтобы разбавить). Подавайте блины с шариком ванильного мороженого, свежей нарезанной клубникой и несколькими ложками соуса, политого сверху.
Для не сладких начинок пропустите сахар и ваниль в рецепте.
Ингредиенты
| яйца : 3 шт. (комнатной температуры) | |
| сахарный песок : 2 ст.л. | |
| соль : щепотка | |
| ваниль : 1 ч.л. | |
| цельное молоко : 2 1/3 стакана (комнатной температуры или теплое) | |
| мука : 2 1/3 стакана | |
| сливки : 2 ст.л. | |
| растительное масло : 2 ст.л. | |
| сливочное масло : для смазывания сковороды |
Шаги
|
1
Готово
|
В блендере взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью, добавьте молоко и сливки, а затем постепенно всыпьте просеянную муку. Взбивайте 10-15 секунд или до тех пор, пока тесто не станет однородным. Перелейте в миску. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте на 20 мин. при комнатной температуре. |
|
2
Готово
|
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинную сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Слегка смажьте сковороду сливочным маслом. |
|
3
Готово
|
Влейте порцию теста (около 0,5 половника), распределите его по всей поверхности сковороды. Выпекайте на среднем огне, с одной стороны, около минуты (до золотистости). |
|
4
Готово
|
Используйте резиновый шпатель, чтобы ослабить край блина вокруг. Держите край кончиками пальцев и осторожно, но быстро переверните блинчик на другую сторону (или используйте лопаточку, если вам удобнее). |
|
5
Готово
|
Готовьте еще 30 секунд или пока блинчик не станет золотистым с другой стороны. Переложите готовый блин на тарелку. |
|
6
Готово
|
Повторяйте, пока все жидкое тесто не будет использовано, складывая блины стопочкой. |
|
7
Готово
|
Выложите по одному блины на тарелки и наполните их по своему вкусу. Подавайте теплыми. |
