Ингредиенты
-
Для лосося
-
2 шт. (по 170 гр.) филе лосося
-
1/2 ст.л. оливковое масло
-
из половинки лайма сок лайма
-
1 ст.л. кокосовый или коричневый сахар
-
3/4 ч.л. тмин
-
3/4 ч.л. чили (порошок)
-
1/2 ч.л. чесночный порошок
-
1/2 ч.л. паприка
-
1/8 ч.л. кайенский перец
-
1/4 ч.л. соль
-
щепотка свежемолотый черный перец
-
Для риса
-
2 ч.л. оливковое масло
-
1/4 стакана очень мелко нарезанного лук
-
1/4 стакана мелко нарезанного зеленый болгарский перец
-
1/4 стакана мелко нарезанной свежая кинза
-
2 измельченных зубчика чеснок
-
1/2 стакана томатный соус
-
1/2 ч.л. тмин
-
1/2 ч.л. молотый кориандр
-
1/4 ч.л. куркума
-
1/4 ч.л. чесночный порошок
-
1/4 ч.л. соль
-
щепотка свежемолотый черный перец
-
1 1/4 стакана вода
-
3/4 стакана рис басмати или жасминовый
-
Для сервировки
-
1 шт. нарезанный авокадо
-
по вкусу сальса или острый соус
-
густой, без ароматизаторов греческий йогурт
-
мелко нарезанная свежая кинза
-
по 1 дольке на блюдо дольки лайма
-
тонко нарезанный зеленый лук
Описание
Простой способ приготовления вкусного, здорового, полноценного ужина, который идеально подходит для двоих (привет, свидание!) И занимает всего около 45 минут от начала до конца.
Подробное описание вы найдете ниже, но возможно вас также заинтересуют и другие наши рецепты:
Будда боул с запеченными овощами, нутом, киноа и тахини соусом
или рецепты из нашей большой коллекции смузи боулов.
Ингредиенты
Для лосося |
|
филе лосося : 2 шт. (по 170 гр.) | |
оливковое масло : 1/2 ст.л. | |
сок лайма : из половинки лайма | |
кокосовый или коричневый сахар : 1 ст.л. | |
тмин : 3/4 ч.л. | |
чили (порошок) : 3/4 ч.л. | |
чесночный порошок : 1/2 ч.л. | |
паприка : 1/2 ч.л. | |
кайенский перец : 1/8 ч.л. | |
соль : 1/4 ч.л. | |
свежемолотый черный перец : щепотка | |
Для риса |
|
оливковое масло : 2 ч.л. | |
лук : 1/4 стакана очень мелко нарезанного | |
зеленый болгарский перец : 1/4 стакана мелко нарезанного | |
свежая кинза : 1/4 стакана мелко нарезанной | |
чеснок : 2 измельченных зубчика | |
томатный соус : 1/2 стакана | |
тмин : 1/2 ч.л. | |
молотый кориандр : 1/2 ч.л. | |
куркума : 1/4 ч.л. | |
чесночный порошок : 1/4 ч.л. | |
соль : 1/4 ч.л. | |
свежемолотый черный перец : щепотка | |
вода : 1 1/4 стакана | |
рис басмати или жасминовый : 3/4 стакана | |
Для сервировки |
|
авокадо : 1 шт. нарезанный | |
сальса или острый соус : по вкусу | |
греческий йогурт : густой, без ароматизаторов | |
свежая кинза : мелко нарезанная | |
дольки лайма : по 1 дольке на блюдо | |
зеленый лук : тонко нарезанный |
Шаги
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 200 С. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой и слегка смажьте оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Положите филе лосося кожей вниз. Сбрызните рыбу оливковым маслом и соком лайма. |
2
Готово
|
Приготовьте рис: добавьте оливковое масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, выложите лук, зеленый перец, кинзу и чеснок. Обжарьте, пока лук и зеленый перец не станут мягкими, около 2-4 минут. Добавьте томатный соус, тмин, кориандр, куркуму, чесночный порошок, соль и перец. Готовьте на медленном огне 2 минуты, пока соус не смешается. Далее влейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, выложите рис, сразу накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15-20 минут или пока рис не станет мягким. Через 15 минут снимите кастрюлю с огня, перемешайте рис вилкой и снова закройте крышкой. Дайте рису пропариться под крышкой еще 10 минут (выключив огонь). |
3
Готово
|
Как только вы накроете рис крышкой (чтобы он запарился), самое время приступить к запеканию лосося. Поместите рыбу в разогретую духовку на 15-20 минут (в зависимости от толщины филе) или до тех пор, пока лосось не будет легко расслаиваться вилкой. |
4
Готово
|