Тако боул с лососем

Name: Тако боул с лососем
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: филе лосося: 2 шт. (по 170 гр.); оливковое масло: 1/2 ст.л.; сок лайма: из половинки лайма; кокосовый или коричневый сахар: 1 ст.л.; тмин: 3/4 ч.л.; чили (порошок): 3/4 ч.л.; чесночный порошок: 1/2 ч.л.; паприка: 1/2 ч.л.; кайенский перец: 1/8 ч.л.; соль: 1/4 ч.л.; свежемолотый черный перец: щепотка; оливковое масло: 2 ч.л.; лук: 1/4 стакана очень мелко нарезанного; зеленый болгарский перец: 1/4 стакана мелко нарезанного; свежая кинза: 1/4 стакана мелко нарезанной; чеснок: 2 измельченных зубчика; томатный соус: 1/2 стакана; тмин: 1/2 ч.л.; молотый кориандр: 1/2 ч.л.; куркума: 1/4 ч.л.; чесночный порошок: 1/4 ч.л.; соль: 1/4 ч.л.; свежемолотый черный перец: щепотка; вода: 1 1/4 стакана; рис басмати или жасминовый: 3/4 стакана; авокадо: 1 шт. нарезанный; сальса или острый соус: по вкусу; греческий йогурт: густой, без ароматизаторов; свежая кинза: мелко нарезанная; дольки лайма: по 1 дольке на блюдо

Кухня:

Мексиканская

Продолжая тему боулов, хочется познакомить вас с еще одним рецептом, на этот раз в мексиканском стиле. Это сытное питательное блюдо с запеченным лососем, приправленным тако и ароматным рисом софрито. Подается в круглой глубокой тарелке с дополнениями в виде долек авокадо, сальсы и зелени.

45 мин
Порций 2
Легко

Ингредиенты

Для лосося
2 шт. (по 170 гр.) филе лосося
1/2 ст.л. оливковое масло
из половинки лайма сок лайма
1 ст.л. кокосовый или коричневый сахар
3/4 ч.л. тмин
3/4 ч.л. чили (порошок)
1/2 ч.л. чесночный порошок
1/2 ч.л. паприка
1/8 ч.л. кайенский перец
1/4 ч.л. соль
щепотка свежемолотый черный перец
Для риса
2 ч.л. оливковое масло
1/4 стакана очень мелко нарезанного лук
1/4 стакана мелко нарезанного зеленый болгарский перец
1/4 стакана мелко нарезанной свежая кинза
2 измельченных зубчика чеснок
1/2 стакана томатный соус
1/2 ч.л. тмин
1/2 ч.л. молотый кориандр
1/4 ч.л. куркума
1/4 ч.л. чесночный порошок
1/4 ч.л. соль
щепотка свежемолотый черный перец
1 1/4 стакана вода
3/4 стакана рис басмати или жасминовый
Для сервировки
1 шт. нарезанный авокадо
по вкусу сальса или острый соус
густой, без ароматизаторов греческий йогурт
мелко нарезанная свежая кинза
по 1 дольке на блюдо дольки лайма
тонко нарезанный зеленый лук

Описание

Простой способ приготовления вкусного, здорового, полноценного ужина, который идеально подходит для двоих (привет, свидание!) И занимает всего около 45 минут от начала до конца.

Подробное описание вы найдете ниже, но возможно вас также заинтересуют и другие наши рецепты:

Поке боул с тунцом,

Боул с лососем-гриль,

Поке боул с креветками,

Боул с тофу,

Будда боул с запеченными овощами, нутом, киноа и тахини соусом

или рецепты из нашей большой коллекции смузи боулов.

(Визитов: 2 380, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	Для лосося
	филе лосося : 2 шт. (по 170 гр.)
	оливковое масло : 1/2 ст.л.
	сок лайма : из половинки лайма
	кокосовый или коричневый сахар : 1 ст.л.
	тмин : 3/4 ч.л.
	чили (порошок) : 3/4 ч.л.
	чесночный порошок : 1/2 ч.л.
	паприка : 1/2 ч.л.
	кайенский перец : 1/8 ч.л.
	соль : 1/4 ч.л.
	свежемолотый черный перец : щепотка
	Для риса
	оливковое масло : 2 ч.л.
	лук : 1/4 стакана очень мелко нарезанного
	зеленый болгарский перец : 1/4 стакана мелко нарезанного
	свежая кинза : 1/4 стакана мелко нарезанной
	чеснок : 2 измельченных зубчика
	томатный соус : 1/2 стакана
	тмин : 1/2 ч.л.
	молотый кориандр : 1/2 ч.л.
	куркума : 1/4 ч.л.
	чесночный порошок : 1/4 ч.л.
	соль : 1/4 ч.л.
	свежемолотый черный перец : щепотка
	вода : 1 1/4 стакана
	рис басмати или жасминовый : 3/4 стакана
	Для сервировки
	авокадо : 1 шт. нарезанный
	сальса или острый соус : по вкусу
	греческий йогурт : густой, без ароматизаторов
	свежая кинза : мелко нарезанная
	дольки лайма : по 1 дольке на блюдо
	зеленый лук : тонко нарезанный

Шаги

1 Готово	Разогрейте духовку до 200 С. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой и слегка смажьте оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Положите филе лосося кожей вниз. Сбрызните рыбу оливковым маслом и соком лайма. Затем приготовьте смесь для приправы тако: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, тмин, порошок чили, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль и черный перец. Посыпьте филе получившейся смесью. Кончиками пальцев вотрите приправу в лосось. Отложите в сторону.
2 Готово	Приготовьте рис: добавьте оливковое масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, выложите лук, зеленый перец, кинзу и чеснок. Обжарьте, пока лук и зеленый перец не станут мягкими, около 2-4 минут. Добавьте томатный соус, тмин, кориандр, куркуму, чесночный порошок, соль и перец. Готовьте на медленном огне 2 минуты, пока соус не смешается. Далее влейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, выложите рис, сразу накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15-20 минут или пока рис не станет мягким. Через 15 минут снимите кастрюлю с огня, перемешайте рис вилкой и снова закройте крышкой. Дайте рису пропариться под крышкой еще 10 минут (выключив огонь).
3 Готово	Как только вы накроете рис крышкой (чтобы он запарился), самое время приступить к запеканию лосося. Поместите рыбу в разогретую духовку на 15-20 минут (в зависимости от толщины филе) или до тех пор, пока лосось не будет легко расслаиваться вилкой. (Совет: лучше ошибиться в сторону недожаривания, а не пережаривания лосося, чтобы он оставался нежным и сочным!)
4 Готово	Когда вы закончите, разложите рис по двум круглым глубоким тарелкам, а сбоку выложите филе лосося. Подавайте с ломтиками авокадо, греческим йогуртом, кинзой, сальсой или острым соусом, зеленым луком и дольками лайма.