Ингредиенты
-
Для основы
-
2 стакана (около 20 шт.,мягких, без косточек) финики
-
2 стакана сырой кешью
-
1/8 ч.л. (или больше по вкусу) соль
-
Для начинки
-
2 стакана сырой кешью
-
1 стакан консервированные кокосовые сливки
-
2 ст.л. (растопленное) кокосовое масло
-
2 ст.л. мёд или кленовый сироп
-
из 1 лимона (1/3 стакана) лимонный сок
-
щепотка соль
-
из 1 лимона цедра лимона
Описание
Наш легкий, нежный, освежающий десерт, состоит только из натуральных ингредиентов. В нем нет глютена и рафинированного сахара, он абсолютно веганский и такой простой в приготовлении.
Возможно вас также заинтересуют другие наши рецепты:
Веганский сыроедческий чизкейк,
Финиковые батончики с кешью (всего 3 ингредиента),
Брауни без глютена и без выпечки
или рецепт сыроедческих шариков с вишней и фисташками.
Ингредиенты
Для основы |
|
| финики : 2 стакана (около 20 шт.,мягких, без косточек) | |
| сырой кешью : 2 стакана | |
| соль : 1/8 ч.л. (или больше по вкусу) | |
Для начинки |
|
| сырой кешью : 2 стакана | |
| консервированные кокосовые сливки : 1 стакан | |
| кокосовое масло : 2 ст.л. (растопленное) | |
| мёд или кленовый сироп : 2 ст.л. | |
| лимонный сок : из 1 лимона (1/3 стакана) | |
| соль : щепотка | |
| цедра лимона : из 1 лимона |
Шаги
|
1
Готово
|
Сначала поместите два стакана кешью в миску среднего / большого размера и залейте кипятком. Оставьте их впитываться хотя бы на час, а лучше на всю ночь. Эти орехи предназначены для начинки. |
|
2
Готово
|
Поместите ингредиенты для основы в высокоскоростной кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. |
|
3
Готово
|
Сбрызните форму 20 × 20 см. кулинарным спреем или смажьте кокосовым маслом. Осторожно вдавите смесь для основы в дно формы. Отложите в сторону. |
|
4
Готово
|
Слейте воду с кешью (орехи должны стать очень мягкими). Поместите все ингредиенты для начинки (кроме кокосового масла) в высокоскоростной кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. |
|
5
Готово
|
Вылейте содержимое начинки поверх основы. Равномерно распределите смесь лопаткой и поместите форму в морозильную камеру на 1-2 часа для застывания. |
|
6
Готово
|
Достаньте готовый чизкейк из морозильной камеры, посыпьте тертым кокосом и цедрой лимона. Нарежьте и подавайте к столу. |
