• Главная
  • Суп
  • Суп из пастернака с луком-пореем и петрушкой
0 0
Суп из пастернака с луком-пореем и петрушкой

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Суп из пастернака с луком-пореем и петрушкой

Любимый в Ирландии, яркий ароматный зеленый суп из пастернака с луком-пореем и петрушкой!

  • 55 мин
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Зеленый – это цвет Ирландии, вы сразу это понимаете, если когда-либо были там или даже просто пролетали над ней.

Глядя на землю с высоты, нельзя не заметить лоскутное одеяние ярких зеленых оттенков внизу. Или, проезжая по сельской местности, особенно в Западной Ирландии, холмы практически светятся зеленым, когда солнце смотрит сквозь облака.

Яркий зеленый цвет этого супа идеально подходит для празднования дня Святого Патрика, а его необычные вкусовые качества сделают любой ваш обед особенным!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Запеченный пастернак,

Суп из крапивы,

Крем-суп из спаржи,

Суп из артишоков

или рецепт запеченного батата.

(Визитов: 665, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
сливочное масло : 2 ст.л.
лук-порей : 3 шт (только белые и бледно-зеленые части, нарезанный)
оливковое масло : 2 ст.л.
пастернак : 70-90 гр (очищенный,нарезанный)
цедра лимона : 2 полоски
соль : 1-2 ч.л.
овощной или куриный бульон : 4 стакана
вода : 2 стакана
свежая петрушка : 2 стакана мелко нарезанной
лимонный сок : 1 ст.л.
перец черный молотый : по вкусу

Шаги

1
Готово

Приготовьте лук-порей

Разогрейте сливочное масло в кастрюле объемом 4–5 литров на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей, перемешайте с маслом. Когда лук-порей достаточно нагреется (до шипения), уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Готовьте до мягкости, но не позволяйте луку стать коричневым.

2
Готово

Сварите суп

Добавьте пастернак и оливковое масло и перемешайте. Посыпьте солью. Добавьте бульон и воду, затем полоски лимонной цедры.
Доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока пастернак не станет совершенно нежным, не менее 30 минут.

3
Готово

Сделайте пюре из супа

Удалите и выбросьте цедру лимона. Добавьте петрушку. протрите суп в блендере до однородного состояния. Верните пюре в кастрюлю.

4
Готово

Подача

Добавьте лимонный сок и соль по вкусу , если необходимо.
Украсьте свежемолотым черным перцем, небольшим количеством оливкового масла и рубленой петрушкой или луком.

предыдущий
Соус Mignonette для устриц
следующий
Лучшие домашние Синнабоны
предыдущий
Соус Mignonette для устриц
следующий
Лучшие домашние Синнабоны

Ваш Коментарий