Суп из брокколи с сыром чеддер

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Суп из брокколи с сыром чеддер

Этот легкий суп из брокколи с сыром чеддер идеально подойдет для обеда в холодный зимний день.

  • 45 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

В прохладное время особенно хочется горячих, наваристых, густых первых блюд. Приготовление этого питательного супчика не только согреет, но и насытит организм полезными веществами, содержащимися в большом количестве в брокколи.

Наш суп будет иметь текстуру пюре, но добавление туда маленьких кусочков брокколи сделает его более насыщенным.

При необходимости сыр чеддер можно заменить на любой мягкий сыр, но не покупайте уже натертый сыр, он может хуже плавиться.

Вы также можете приготовить это блюдо без глютена, заменив муку на кукурузный крахмал (1 столовая ложка)

Подавать суп я рекомендую с хрустящим хлебом.

Возможно вам также будут интересны другие наши рецепты:

Сытный овощной суп,

Полента с белой фасолью и брокколи,

Крем-суп из цветной капусты с сыром чеддер,

Суп из крапивы

или рецепт крем-супа из зеленого горошка.

(Визитов: 1 343, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
брокколи : 1 крупная или 2 маленькие головки нарезанные на соцветия и стебли
сливочное масло : 1/4 чашки растопленного (60 гр)
белый лук : половинка нарезанная
морковь : 1 шт очищенная и натертая
пшеничная мука : 1/4 стакана
овощной бульон : 1 литр или воды
молоко : 2 чашки (480 мл)
сыр чеддер : 200 гр
соль : 1 ч.л.
перец черный молотый : 1/8 ч.л.
хлеб для подачи :

Шаги

1
Готово

Очистите и разделите брокколи

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте несколько больших щепоток соли. Опустите в воду разделенную на соцветия брокколи и поварите в течение 2-3 минут пока соцветия не станут слегка мягкими, но все еще будут оставаться хрустящими. Затем слейте воду и отложите отдельно 1 чашку соцветий для подачи.

2
Готово

Приготовьте лук и морковь

Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавить лук и морковь и пассеруйте в течение 4-5 минут, до мягкости овощей.

3
Готово

Приготовление супа

Всыпьте муку в овощи помешивая в течение 1-2 минуты, а затем медленно влейте овощной бульон,продолжая помешивать, чтобы не образовалось комочков.
Доведите суп до медленного кипения. Добавьте молоко и бланшированную брокколи (кроме того, что вы отложили для подачи). Варите на медленном огне около 10 минут.

4
Готово

Сделайте суп-пюре

Дайте супу слегка остыть, затем измельчите его в пюре с помощью блендера.

5
Готово

Приправьте по вкусу и подавайте к столу

Добавьте тертый сыр, соль и перец в протертый суп и размешайте все, поместив кастрюлю на медленный огонь, пока сыр полностью не расплавится. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте сверху брокколи и дополнительным сыром. Подавать с хлебом.

предыдущий
Французский сэндвич с тунцом
следующий
Эгног
предыдущий
Французский сэндвич с тунцом
следующий
Эгног

Ваш Коментарий