Стейк из тунца

Name: Стейк из тунца
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: свежая кинза: 1/2 стакана нарезанной; перец халапеньо (или серрано): 1-2 шт. (очищенный от семян, мелко рубленный); свежий имбирь: 2 ст.л. измельченного; чеснок: 4 зубчика рубленного; сок лайма: 4 ст.л.; соевый соус: 1/3 стакана; сахарный песок: 1-2 ст.л.; соль и молотый черный перец; темное кунжутное масло: 1 ч.л.; оливковое масло: 1/4 стакана + 2 ст.л. для сковороды; филе тунца: 4 куска (170 гр.) сашими качества; спелые авокадо: 2 шт. очищенные и нарезанные ломтиками

Вкусный способ приготовить сочный стейк из тунца на сковороде и подать его в гармоничном сочетание с пикантным зеленым соусом. Быстрый рецепт великолепного и сытного ужина!

16 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

1/2 стакана нарезанной свежая кинза
1-2 шт. (очищенный от семян, мелко рубленный) перец халапеньо (или серрано)
2 ст.л. измельченного свежий имбирь
4 зубчика рубленного чеснок
4 ст.л. сок лайма
1/3 стакана соевый соус
1-2 ст.л. сахарный песок
соль и молотый черный перец
1 ч.л. темное кунжутное масло
1/4 стакана + 2 ст.л. для сковороды оливковое масло
4 куска (170 гр.) сашими качества филе тунца
2 шт. очищенные и нарезанные ломтиками спелые авокадо

Описание

Свежий тунец готовится очень просто, его отличная текстура и неповторимый вкус уже обещают превосходный результат.

Поскольку тунец имеет плотное красное мясо, требования к его прожарке практически не отличаются от простейших правил приготовления мясных стейков.

Идеально приготовленный стейк из тунца должен получиться румяным снаружи и остаться чуть сыроватым внутри. Готовить это блюдо можно как на обычной сковороде, так и в духовке, на гриле и на мангале – результат во всех случаях будет восхитительным.

Покупая филе тунца, будьте уверены в том, что приготовить его вы собираетесь в тот же день – эту рыбу едят только очень свежей.

Убедитесь, что мясо плотное, твердое, влажное, красного или темно-красного цвета. Ни в коем случае не берите филе если оно обесцветилось или приобрело коричневатый оттенок, это означает, что рыба несвежая.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Шашлык из тунца,

Поке боул с тунцом,

Запеченная паста с томатами, тунцом и рикоттой,

Стейк из рыбы-меч на гриле

или рецепт Лосося в кленовом сиропе с имбирем.

(Визитов: 2 908, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	свежая кинза : 1/2 стакана нарезанной
	перец халапеньо (или серрано) : 1-2 шт. (очищенный от семян, мелко рубленный)
	свежий имбирь : 2 ст.л. измельченного
	чеснок : 4 зубчика рубленного
	сок лайма : 4 ст.л.
	соевый соус : 1/3 стакана
	сахарный песок : 1-2 ст.л.
	соль и молотый черный перец :
	темное кунжутное масло : 1 ч.л.
	оливковое масло : 1/4 стакана + 2 ст.л. для сковороды
	филе тунца : 4 куска (170 гр.) сашими качества
	спелые авокадо : 2 шт. очищенные и нарезанные ломтиками

Шаги

1 Готово	Приготовьте соус Смешайте в миске кинзу, халапеньо, имбирь, чеснок, сок лайма, соевый соус, сахар, соль, кунжутное масло и оливковое масло. Если хотите, вы можете приготовить соус в блендере или кухонном комбайне.
2 Готово	Обжарьте стейки из тунца Нагрейте большую сковороду на сильном огне в течение одной минуты. Смажьте ее оливковым маслом и дайте нагреться от 30 до 45 секунд. Посыпьте кусочки тунца солью. Обжарьте тунца в течение минуты с каждой стороны.
3 Готово	Подавайте тунец с соусом и авокадо Перенесите готовую рыбу на тарелки и обильно полейте соусом. Подавайте с нарезанным авокадо и долькой лайма.