Стейк из рыбы-меч на гриле

Name: Стейк из рыбы-меч на гриле
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: оливковое масло: 1/2 стакана; лимонный сок: 1 1/2 ст.л.; свежий орегано: 2 ч.л. нарезанного; свежий тимьян: 2 ч.л. нарезанного; измельченный чеснок: 2 зубчика; цедра лимона: 1 ч.л.; сушеный орегано: 1 ч.л.; семена фенхеля: 1 ч.л.; перец черный молотый: 1/2 ч.л.; соль: 1/4 ч.л.; рыба-меч: 2 стейка на 170-230 гр.; оливковое масло: для смазывания решеток; дольки лимона: для подачи

Особенности:

Лучший способ приготовить стейк из рыбы-меч это использовать подходящий маринад и гриль. Эта рыба достаточно плотная, она не разваливается во время приготовления и получается вкусной, сочной, удивительно нежной с аппетитным видом и ароматом!

40 мин
Порций 2
Легко

Ингредиенты

Для маринада
1/2 стакана оливковое масло
1 1/2 ст.л. лимонный сок
2 ч.л. нарезанного свежий орегано
2 ч.л. нарезанного свежий тимьян
2 зубчика измельченный чеснок
1 ч.л. цедра лимона
1 ч.л. сушеный орегано
1 ч.л. семена фенхеля
1/2 ч.л. перец черный молотый
1/4 ч.л. соль
Для рыбы
2 стейка на 170-230 гр. рыба-меч
для смазывания решеток оливковое масло
для подачи дольки лимона

Описание

Мясо рыбы-меч зернистое, с насыщенным вкусом, чуть жирнее тунца, но такое же плотное и упругое, поэтому идеально подходит для приготовления на горячем гриле. Оно содержит множество полезных для человека элементов и отличается низкой калорийностью, несмотря на то, что рыба очень сытная.

На гарнир хорошо подойдут овощи или легкий салат.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Стейк из тунца,

Боул с лососем-гриль,

Филе красного морского окуня в чесночном соусе,

Лосось с ананасовой сальсой, приготовленный в фольге на гриле

или рецепт запеченных устриц.

(Визитов: 1 575, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	Для маринада
	оливковое масло : 1/2 стакана
	лимонный сок : 1 1/2 ст.л.
	свежий орегано : 2 ч.л. нарезанного
	свежий тимьян : 2 ч.л. нарезанного
	измельченный чеснок : 2 зубчика
	цедра лимона : 1 ч.л.
	сушеный орегано : 1 ч.л.
	семена фенхеля : 1 ч.л.
	перец черный молотый : 1/2 ч.л.
	соль : 1/4 ч.л.
	Для рыбы
	рыба-меч : 2 стейка на 170-230 гр.
	оливковое масло : для смазывания решеток
	дольки лимона : для подачи

Шаги

1 Готово	Положите все ингредиенты маринада в небольшую миску и перемешайте.
2 Готово	Промойте стейки рыбы-меч в холодной воде и высушите. Поместите рыбу в нереактивное блюдо и залейте маринадом, чтобы покрыть все стороны. Накройте крышкой и храните в холодильнике от получаса до часа.
3 Готово	Подготовьте гриль к сильному прямому нагреву. Протрите решетки гриля бумажным полотенцем с оливковым маслом, чтобы стейки рыбы-меч не прилипали при переворачивании.
4 Готово	Поместите стейки рыбы-меч на горячие решетки гриля. Обжарьте в течение 5-7 минут с одной стороны, пока на ней не появятся хорошие следы от гриля. Переверните и готовьте еще несколько минут до готовности. Снимите с огня и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.
5 Готово	Подавайте с ломтиком свежего лимона.