Ингредиенты
-
4 стакана вода
-
1,5 ч.л. соль
-
1 стакан кукурузная мука грубого помола
-
2 ст.л. сливочное масло
-
1/4 стакана сливочный сыр
Описание
Полента это блюдо из зерновых и один из самых вкусных, самых разнообразных и простых гарниров. В Италии ее часто делают из различных ингредиентов, таких как кукурузная мука, молотый рис, гречневая или каштановая мука. Но классической является полента из кукурузной муки грубого помола. Это блюдо подают теплым, как кашу или остужают, а затем нарезают ломтиками и обжаривают на гриле.
Для приготовления поленты по этому рецепту ищите крупнозернистую желтую кукурузную муку, она даст вам правильную текстуру блюда. Мелкозернистая кукурузная мука имеет тенденцию готовиться до каши. Есть много брендов, которые продают кукурузную муку специально для поленты и пишут об этом на упаковке.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Полента с белой фасолью и брокколи,
Безглютеновые маффины из кукурузной муки,
Апельсиновый пирог из кукурузной муки
или рецепт “риса” из цветной капусты.
Ингредиенты
| вода : 4 стакана | |
| соль : 1,5 ч.л. | |
| кукурузная мука грубого помола : 1 стакан | |
| сливочное масло : 2 ст.л. | |
| сливочный сыр : 1/4 стакана |
Шаги
|
1
Готово
|
Добавьте поленту в кипящую водуНагрейте соленую воду (1 1/2 чайной ложки соли на 1 литр воды) до кипения на сильном огне в кастрюле с толстым дном. Медленно добавьте поленту в кипящую воду, энергично взбивая, чтобы предотвратить образование комков. |
|
2
Готово
|
Приготовьте полентуУменьшите огонь до минимума и добавьте масло. Продолжайте взбивать поленту, пока она не начнет густеть. Затем накройте кастрюлю и дайте ей вариться 25 минут. Время от времени помешивайте деревянной ложкой, чтобы полента не прилипала ко дну кастрюли. По окончании полента должна быть мягкой и нежной. Попробуйте и дайте ей повариться немного дольше если это необходимо. |
|
3
Готово
|
Добавьте сливочный сырДобавьте сливочный сыр в поленту. Тщательно перемешайте. Попробуйте и добавьте больше соли, если необходимо. |
