Свежая томатная сальса (Пико де Галло)

Name: Свежая томатная сальса (Пико де Галло)
Total time: 6 min
Ingredients: помидоры: 2-3 шт. среднего размера (стебли удалены); красный лук: половинка; чили серрано или халапеньо: 1-2 шт. (стебли, ребра, семена удалены); сок лайма: из одного лайма; свежая кинза: 1/2 стакана нарезанной; соль и молотый черный перец: по вкусу; сушеный орегано: щепотка; молотый тмин: щепотка

Особенности:

Кухня:

Мексиканская

Популярный мексиканский соус, который традиционно подают к чипсам из тортильи, добавляют в тако, кесадилью, буррито или дополняют блюда из мяса. Готовят его из мелко нарезанных свежих томатов, красного лука, чили перца и зелени.

6 мин.
Легко

Ингредиенты

2-3 шт. среднего размера (стебли удалены) помидоры
половинка красный лук
1-2 шт. (стебли, ребра, семена удалены) чили серрано или халапеньо
из одного лайма сок лайма
1/2 стакана нарезанной свежая кинза
по вкусу соль и молотый черный перец
щепотка сушеный орегано
щепотка молотый тмин

Описание

Что является одним из признаков хорошего тако? Сальса, конечно!

Любое приличное мексиканское заведение, будь то небольшое кафе или ресторан, предложит своим посетителям разнообразную сальсу. И, самой популярной, можно сказать классической сальсой, является Пико де галло или сальса фреска, рецепт которой я и описываю для вас ниже!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Лосось с ананасовой сальсой, приготовленный в фольге на гриле,

Тако с индейкой и клюквенной сальсой,

Мексиканская томатная сальса,

Тако-суп

или рецепт соуса Чимичурри.

(Визитов: 2 693, сегодня: 1)

Ингредиенты

	помидоры : 2-3 шт. среднего размера (стебли удалены)
	красный лук : половинка
	чили серрано или халапеньо : 1-2 шт. (стебли, ребра, семена удалены)
	сок лайма : из одного лайма
	свежая кинза : 1/2 стакана нарезанной
	соль и молотый черный перец : по вкусу
	сушеный орегано : щепотка
	молотый тмин : щепотка

Шаги

1 Готово	Подготовьте ингредиенты Нарежьте помидоры, чили и лук. Будьте очень осторожны при обращении с перцем чили. Используйте одноразовые перчатки или тщательно мойте руки с мылом и горячей водой после работы и избегайте касания глаз в течение нескольких часов.
2 Готово	Приготовьте сальсу Поместите все ингредиенты в миску кухонного комбайна, снабженного лезвием. Пульсируйте только несколько раз, достаточно, чтобы мелко нарезать кубики ингредиентов, но не измельчить в пюре. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете мелко нарезать ингредиенты вручную.
3 Готово	Отрегулируйте приправы Поместите в сервировочную миску. Добавьте соль и перец по вкусу. Если чили делают сальсу слишком острой, добавьте еще несколько нарезанных помидоров. Отложите сальсу на час до подачи при комнатной температуре или в холодильник, чтобы объединить все ароматы.
4 Готово	Подача Подавайте с чипсами, лепешками, тако, буррито, тостадами, кесадильями, пинто или черной фасолью. Сальса может храниться в холодильнике до 5 дней.