Ингредиенты
-
230-450 гр. спаржа
-
1/4 ч.л. соль
-
1 зубчик разрезанный пополам (по желанию) чеснок
-
1 полоска (по желанию) цедра лимона
Описание
Спаржа входит в число наиболее сбалансированных по питательности овощей, так как в ней мало жиров, натрия и холестерина, но она содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины A, B, C, Е, K, медь, марганец, пищевая клетчатка, магний, каротин, кумарин, тиамин, фолиевая кислота.
Благодаря такому составу спаржа заряжает организм энергией, поднимает настроение и снимает симптомы авитаминоза.
Я люблю спаржу в любом виде и запеченную и поджаренную и приготовленную на гриле. Но, если честно, описанный здесь метод, я использую чаще всего. Это своего рода нечто среднее между варкой и приготовлением на пару. И занимает не больше 10 минут.
В рецепте я приправляю воду, в которой готовится спаржа, солью, чесноком и цедрой лимона. По желанию, вы можете добавить немного тимьяна, орегано или лаврового листа, или вообще пропустить приправу и использовать просто подсоленную воду.
Покупая спаржу, обращайте внимание на длину побегов. Самые вкусные – длиной 15–16 см. Верхушки побегов должны быть упругими, а места среза не подсохшими. Спаржа должна слегка поскрипывать, если стебли собрать в пучек. Не берите побеги, если они выглядят вялыми, без легкого глянцевого блеска.
Для чистки спаржи хорошо подходит картофелечистка. Зелёную спаржу чистят от середины стебля вниз, белую же — только под верхушкой.
Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:
Спаржа на пару в голландском соусе,
или рецепт Тарта со спаржей и козьим сыром
Ингредиенты
спаржа : 230-450 гр. | |
соль : 1/4 ч.л. | |
чеснок : 1 зубчик разрезанный пополам (по желанию) | |
цедра лимона : 1 полоска (по желанию) |
Шаги
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
Кратко ополосните спаржу холодной водой, чтобы остановить приготовление, а затем перенести на блюдо. |
Коментариев: 20 Спрятать \ Показать
Первый раз готовила. Мне очень понравилось! Спасибо!
И я в первый раз! Все получилось замечательно! Огромное спасибо!
Я очень рада вашему отзыву! Спасибо за комментарий!!!
Спасибо!
Неплохо получилось.
Оч вкусно ! Спасибо !
Фу! Горькая и вареная….
Очень вкусно! Спасибо !!!
Вам спасибо, за то, что делитесь впечатлениями!
Супер! Мне понравилось. Даже сын ел, а это значит реально вкусно!
Очень приятно слышать! Спасибо за комментарий!
Очень неплохо получилось ??
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно. Спасибо.
Люблю спаржу, готовлю по этому рецепту уже пол года.
Кладу на тарелку к спарже помидоры чери.
Очень неплохо получилось ??
С стейком медиум рэд за уши не оттянешь ?
Очень вкусно получилось! Спасибо
Благодарю. Понравилось.
В растительных продуктах не бывает холестерина. Вы бы хоть изучили это.
Мне тоже про холестерин “понравилось”))
Очень вкусно