Ингредиенты
-
450 гр. (срезать жесткие кончики) стебли спаржи
-
220 гр. (размороженных, очищенных) креветки
-
1/4 стакана оливковое масло
-
1 зубчик (измельченный) чеснок
-
1 ст.л. лимонный сок
-
1 ст.л. мелко нарезанной свежая петрушка
-
по вкусу соль и молотый черный перец
Описание
Покупая спаржу, обращайте внимание на длину побегов. Самые вкусные – длиной 15–16 см. Верхушки ее должны быть упругими, а места среза не подсохшими. Свежая спаржа будет слегка поскрипывать, если стебли собрать в пучок. Не берите побеги, если они выглядят вялыми, без легкого глянцевого блеска.
Если концы стеблей жесткие, срежьте их или же используйте овощечистку, чтобы очистить жесткую внешнюю оболочку концов стеблей спаржи.
Возможно вас заинтересуют и другие наши рецепты:
Самый лучший и быстрый способ приготовления спаржи,
Спаржа на пару в голландском соусе,
Креветки с кунжутом в имбирно-чесночном соусе
или рецепт поке боула с креветками.
Ингредиенты
| стебли спаржи : 450 гр. (срезать жесткие кончики) | |
| креветки : 220 гр. (размороженных, очищенных) | |
| оливковое масло : 1/4 стакана | |
| чеснок : 1 зубчик (измельченный) | |
| лимонный сок : 1 ст.л. | |
| свежая петрушка : 1 ст.л. мелко нарезанной | |
| соль и молотый черный перец : по вкусу |
Шаги
|
1
Готово
|
Доведите до кипения воду в средней кастрюле и хорошо посолите. В кипящую воду добавьте спаржу и варите 3 минуты. С помощью шумовки переложите спаржу в миску с ледяной водой, чтобы она остыла. |
|
2
Готово
|
Добавьте креветки в кастрюлю с кипятком. Если они заранее приготовлены (розового цвета), удалите их через 1 минуту - это просто для того, чтобы их нагреть. Если креветки сырые, варите их 2-3 минуты, пока они не станут готовыми. Удалите креветки из воды и переложите в большую миску. |
|
3
Готово
|
Тонко нарежьте стебли спаржи по диагонали. |
|
4
Готово
|
Выложите спаржу в миску с креветками. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу. При желании добавьте еще лимонного сока. |
