Ризотто с грибами - Вкусные простые рецепты с фото пошагово на каждый день! IdealRecept.com
0 0
Ризотто с грибами

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Ризотто с грибами

Особенности:
  • Без Глютена

Классический итальянский рецепт сливочного ризотто с ароматными грибами. Сытное блюдо, достойное быть полноценным ужином!

  • 55 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

В основе любого ризотто лежит, приготовленный особым образом, рис. Сорт риса должен быть очень крахмалистым, благодаря этому появляется сливочный вкус и блюдо приобретает свою кремовую текстуру. Подойдет только специальный рис для приготовления ризотто, такой, например, как арборио, карнароли или виалоне нано.

Также важным компонентом является бульон, а не просто вода. Он придаст блюду более насыщенный вкус!

Грибы лучше выбрать более ароматные: лесные, лисички, вешенки или шиитаке.

Ну и чтобы вкус ризотто получился бесподобным – необходимо добавить в процессе приготовления стакан бренди, вермута или сухого белого вина!

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Ризотто со шпинатом,

Ризотто с креветками,

Французский грибной суп,

Феттучини Альфредо с грибами

или рецепт тыквы, фаршированной рисом и грибами.

(Визитов: 14 869, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
сливочное масло : 2 ст.л.
грибы, такие как шиитаке, лисички или вешенки : 2 стакана очищенных и нарезанных
бренди, вермут или белое сухое вино : 2/3 стакана
куриный бульон : 5-6 стаканов (используйте овощной бульон для вегетарианского варианта)
лук-шалот : 1/3 стакана рубленного
рис арборио, карнароли или виалоне нано : 1,8 стакана
тертый сыр пармезан : 1/3 стакана
соль : по вкусу
свежемолотый черный перец : по вкусу
свежая петрушка : 2 ст.л. нарезанной

Шаги

1
Готово

Доведите бульон до кипения в кастрюле.

2
Готово

Растопите масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и лук-шалот и обжарьте около 5 минут.

3
Готово

Добавьте рис и перемешайте. Влейте бренди или сухое вино и доведите до кипения, варите примерно 3-4 минуты, жидкость должна уменьшиться в половину.

4
Готово

Добавьте кипящий бульон, по 1/2 стакана за раз, достаточно помешивая, чтобы рис не прилипал к краям кастрюли. Перемешайте рис почти постоянно.
Подождите, пока бульон почти полностью не впитается, прежде чем добавлять следующие пол стакана и так далее.
Этот процесс займет около 25 минут и вам понадобится не менее 5 стаканов бульона, чтобы приготовить рис (но может уйти и 6-7 стаканов бульона) Готовый рис должен быть мягким.

5
Готово

Добавьте сыр пармезан и приправьте по вкусу солью и перцем. Украсьте рубленой свежей петрушкой.

предыдущий
Сдобное печенье
следующий
Кокосовые капкейки со сливочной глазурью
предыдущий
Сдобное печенье
следующий
Кокосовые капкейки со сливочной глазурью

Ваш Коментарий