0 0
Ризотто со шпинатом

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Ризотто со шпинатом

Легкий и вкусный рецепт ризотто со свежим шпинатом. Нежный бархатистый вкус этого блюда сделает ваш ужин особенным!

  • 45 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Это простой ризотто, сделанный классическим способом с рисом, бульоном, вином и пармезаном, с добавлением в конце нарезанного шпината и небольшого количества лимонной цедры и сока для придания яркости вкусу.

Для его приготовления используйте особые сорта риса, которые богаты крахмалом, такие как арборио или карнароли и не промывайте рис. 

Подавать ризотто лучше сразу и не оставлять не слеудющий день, так как за ночь рис полностью впитает в себя всю влагу.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Ризотто с грибами,

Ризотто с креветками,

Фриттата со шпинатом,

Шпинат с кунжутом и чесноком

или рецепт пасты со шпинатом по-флорентийски.

(Визитов: 2 153, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
сливочное масло : 5 ст.л.
лук : 1 стакан нарезанного
чеснок : 2 зубчика (рубленный)
итальянские травы (приправа) : 1/2 ч.л. (сушеные травы, такие как базилик и тимьян)
молотый мускатный орех : 1/8 ч.л.
рис арборио, карнароли или виалоне нано : 400 гр (2 стакана)
сухое белое вино : 1/2 стакана
овощной или куриный бульон : 5 стаканов
тертый сыр пармезан : 3/4 стакана
молодой шпинат : 230 гр
цедра лимона : 1 ч.л.
лимонный сок : 1 ч.л.
перец черный молотый : 1/2 ч.л.
соль : 1/2 ч.л.

Шаги

1
Готово

Подогрейте бульон

Убедитесь, что все ваши ингредиенты готовы к работе, прежде чем начать. Подогрейте бульон и сохраняйте его горячим, пока вы готовите ризотто.

2
Готово

Приготовьте лук и чеснок

Растопите 4 столовые ложки масла в широкой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности.
Затем добавьте чеснок, итальянскую приправу и мускатный орех и готовьте еще полминуты.

3
Готово

Добавьте рис

Добавьте рис и перемешайте с маслом и луком. Обжарьте, пока зерна не станут прозрачными по краям, примерно от 2 до 3 минут.

4
Готово

Добавьте белое вино

Добавьте белое вино в рис. Варите на медленном огне и помешивая, пока вино почти полностью не испарится или не впитается рисом.

5
Готово

Добавляйте бульон

Начните добавлять бульон, половник (около 1/2 стакана) за раз. После каждого добавления бульона, перемешивайте рис и не добавляйте следующий половник, пока бульон в кастрюле не будет почти полностью поглощен рисом. Продолжайте перемешивать.
Когда вы приблизитесь к готовности ризотто, попробуйте и добавьте больше приправ по вкусу. Обратите внимание, что на следующем шаге вы будете добавлять пармезан, который будет соленым, поэтому не спешите добавлять больше соли.

6
Готово

Добавьте оставшиеся ингредиенты

Когда рис будет готов ( в состоянии аль денте, мягкий снаружи, но сохраняет структуру внутри) , добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, тертый пармезан, нарезанный шпинат, цедру лимона и сок лимона.
Добавьте немного больше бульона, чтобы разбавить ризотто. Также добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте сразу.

предыдущий
Паста Карбонара
следующий
Оладьи из цуккини
предыдущий
Паста Карбонара
следующий
Оладьи из цуккини

Ваш Коментарий