Ингредиенты
-
1,5 стакана мука
-
1/2 стакана какао-порошок
-
1/2 стакана кокосовый или тростниковый сахар
-
1 ч.л. сода
-
1/8 ч.л. соль
-
1 ч.л. корица молотая
-
1/2 стакана грецкие орехи
-
2 шт. яйца
-
3 шт. (1,5 стакана пюре) зрелые, а лучше перезревшие бананы
-
1/2 стакана мёд или кленовый сироп
-
3/4 стакана миндальное молоко
-
1 ч.л. ванильный экстракт
-
1/4 стакана растопленного кокосовое масло
Описание
Для того, чтобы приготовить идеально мягкие и нежные маффины нужно знать несколько секретов:
- Добавление бананов в выпечку придает ей дополнительную влажность.
- Не экономьте на кокосовом (или сливочном) масле в рецепте!
- Достаньте кексы из формы сразу после выпекания, чтобы остановить их приготовление!
- Если вы передержали маффины в духовке, попробуйте покрыть их ореховым маслом, чтобы добавить влаги!
- Дайте кексикам полностью остыть и храните их в герметичном контейнере, чтобы они дольше оставались свежими!
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Тыквенные маффины с орехами и имбирем
или рецепт маффинов из ежевики.
Ингредиенты
| мука : 1,5 стакана | |
| какао-порошок : 1/2 стакана | |
| кокосовый или тростниковый сахар : 1/2 стакана | |
| сода : 1 ч.л. | |
| соль : 1/8 ч.л. | |
| корица молотая : 1 ч.л. | |
| грецкие орехи : 1/2 стакана | |
| яйца : 2 шт. | |
| зрелые, а лучше перезревшие бананы : 3 шт. (1,5 стакана пюре) | |
| мёд или кленовый сироп : 1/2 стакана | |
| миндальное молоко : 3/4 стакана | |
| ванильный экстракт : 1 ч.л. | |
| кокосовое масло : 1/4 стакана растопленного |
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180ºС и смажьте форму для маффинов маслом. |
|
2
Готово
|
В большой миске разомните 3 больших банана. Затем добавьте все влажные ингредиенты, за исключением кокосового масла. Взбивайте до однородности. |
|
3
Готово
|
В отдельной миске смешайте вместе сухие ингредиенты (кроме грецких орехов). |
|
4
Готово
|
Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные и перемешивайте. |
|
5
Готово
|
Выложите тесто ложкой в формы для маффинов, заполнив их на 3/4. По желанию дополнительно посыпьте грецкими орехами сверху. |
|
6
Готово
|
Выпекайте при температуре 180ºС в течение 19-22 минут. Проверьте степень готовности, вставив зубочистку в центр кекса. Если она выйдет чистой - маффины готовы. |
|
7
Готово
|
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, затем достаньте из формы, переложите на блюдо или решетку и закончите охлаждение. |
