Ингредиенты
-
Для основы
-
от 6 до 10 шт. яйца
-
2-3 стакана тертый сыр чеддер
-
6 ломтиков (подсушенный, нарезанный кубиками) белый хлеб
-
2 стакана молоко
-
по вкусу соль и молотый черный перец
-
Для возможных дополнений
-
1 стакан кукуруза (вареная или замороженная)
-
1/2 стакана (приготовленной или сырой, сырая получится более хрустящей) соцветия брокколи
-
1/2 стакана (заранее обжаренные) шампиньоны
-
1/4 стакана измельченный зеленый лук
-
1 стакан (нарезанные кубиками ислегка обжаренные заранее) ветчина или вареная колбаса
-
несколько ломтиков (нарезанный) бекон
-
1 ч.л. смесь специй "итальянские травы" или "прованские травы"
-
от 1/4 до 1/2 ч.л. тмин или порошок карри
Описание
В этой запеканке замечательно то, что вы можете добавить в основу из яиц, сыра, молока и хлеба, практически все, что захотите. Итальянская колбаса – мой фаворит, но также подойдут бекон или ветчина. Или сделайте ее вегетарианской, с кабачками, брокколи, базиликом и луком.
Пропорции ингредиентов являются приблизительными. Но чем больше яиц, тем плотнее будет запеканка и с меньшей вероятностью будет сдуваться воздух.
Грибы, как правило, содержат много влаги, поэтому лучше сначала потушить их, чтобы выпустить немного воды.
Подсушенный или черствый хлеб лучше всего подходит для этого рецепта, но если у вас его нет, просто оставьте ломтики свежего хлеба на столе на несколько часов, чтобы они высохли, или положите нарезанный хлеб в духовку (90 ° С на 10 мин) или в тостер на минуту (достаточно, чтобы немного подсушить).
Запеканку для завтрака можно подготовить заранее. Соберите все ингредиенты накануне вечером, положите в холодильник (накройте крышкой) и выпекайте на следующее утро.
Готовая запеканка будет храниться несколько дней в холодильнике под крышкой. Вы можете разогревать ее в микроволновой печи по одной порции, пока она не станет горячей, или в духовке с температурой 180 ° С в течение 15-20 минут.
У вас есть своя любимая комбинация для запеканки на завтрак? Пишите в комментариях.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Картофельная запеканка с копченым лососем,
или рецепт Яичных корзиночек с беконом.
Ингредиенты
Для основы |
|
| яйца : от 6 до 10 шт. | |
| тертый сыр чеддер : 2-3 стакана | |
| белый хлеб : 6 ломтиков (подсушенный, нарезанный кубиками) | |
| молоко : 2 стакана | |
| соль и молотый черный перец : по вкусу | |
Для возможных дополнений |
|
| кукуруза (вареная или замороженная) : 1 стакан | |
| соцветия брокколи : 1/2 стакана (приготовленной или сырой, сырая получится более хрустящей) | |
| шампиньоны : 1/2 стакана (заранее обжаренные) | |
| измельченный зеленый лук : 1/4 стакана | |
| ветчина или вареная колбаса : 1 стакан (нарезанные кубиками ислегка обжаренные заранее) | |
| бекон : несколько ломтиков (нарезанный) | |
| смесь специй "итальянские травы" или "прованские травы" : 1 ч.л. | |
| тмин или порошок карри : от 1/4 до 1/2 ч.л. |
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 ° С. Взбейте яйца в большой миске. Добавьте молоко и сыр. |
|
2
Готово
|
Добавьте хлеб и тщательно перемешайте, пока все кусочки хлеба не станут влажными (не перемешивайте слишком сильно, иначе хлеб может совсем развалиться). |
|
3
Готово
|
Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите все добавки в яичную смесь. Если у вас много добавок, вам может понадобиться еще пара яиц, чтобы убедиться, что всего хоть немного касается яичная смесь. Просто добавьте 2 столовые ложки молока на каждое взбитое яйцо. |
|
4
Готово
|
Смажьте маслом форму для запекания размером приблизительно 20х30 см. Вылейте смесь в форму. |
