Поке боул с тунцом

Name: Поке боул с тунцом
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: филе тунца: 2 стейка (670 гр.) свежие, подходящие для сашими; соевый соус: 1/3 стакана; соус чили: 1 ч.л.; свежий имбирь: 1 ч.л. тертого; сок лайма: 1 ст.л.; семена кунжута: 4 ст.л.; оливковое масло: 4 ст.л.; длиннозернистый белый или бурый рис: 1 стакан; вода: 1,5-2 стакана; свежая кинза: 1/4 стакана нарезанной; огурец: 1 стакан нарезанного; редис: 1 стакан нарезанного; капуста: 1 стакан тонко нарезанной; яблочный уксус: 2 ст.л.; сок лайма: 2 ст.л.; соль: 1/4 ч.л.; миндальная или арахисовая паста: 3 ст.л. (не сладкая); острый соус шрирача: 1 ч.л.; соевый соус: 1 ст.л.; вода: 1 ст.л.; сок лайма: 1 ст.л.; спелые авокадо: 2 шт.; семена кунжута: по вкусу (жаренные)

Кухня:

Американская

Традиционный гавайский рецепт ахи поке боула с тунцом. Это гармоничная комбинация ярких вкусов и разных текстур. Нежнейшие ломтики тунца с тонкой кунжутной корочкой, приготовленные сначала в ароматном маринаде, а затем совсем слегка обжаренные, поданные в одной миске с рисом, овощами и вкусной заправкой из орехового соуса.

1 час 15 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

2 стейка (670 гр.) свежие, подходящие для сашими филе тунца
1/3 стакана соевый соус
1 ч.л. соус чили
1 ч.л. тертого свежий имбирь
1 ст.л. сок лайма
4 ст.л. семена кунжута
4 ст.л. оливковое масло
Для риса
1 стакан длиннозернистый белый или бурый рис
1,5-2 стакана вода
1/4 стакана нарезанной свежая кинза
Для салата
1 стакан нарезанного огурец
1 стакан нарезанного редис
1 стакан тонко нарезанной капуста
2 ст.л. яблочный уксус
2 ст.л. сок лайма
1/4 ч.л. соль
Для заправки
3 ст.л. (не сладкая) миндальная или арахисовая паста
1 ч.л. острый соус шрирача
1 ст.л. соевый соус
1 ст.л. вода
1 ст.л. сок лайма
Дополнительно
2 шт. спелые авокадо
по вкусу (жаренные) семена кунжута

Описание

Поке-боул – это модный тренд в области здорового питания. Простое в приготовлении, сбалансированное и питательное блюдо, которое покорило гурманов и эстетов всего мира.

Для его приготовления важно использовать свежую и качественную рыбу, подходящую для сашими. Традиционный гавайский поке обычно готовят из филе желтоперого тунца. Но ранее я описывала рецепт поке-боула с использованием свежего лосося, вместо тунца.

Возможно вас также заинтересуют и другие наши рецепты:

Поке боул с креветками,

Боул с лососем-гриль,

Тако боул с лососем

Поке боул с тофу

Боул с лапшой из цуккини, курицей и соусом песто,

или наша Самая большая коллекция рецептов смузи боулов.

(Визитов: 8 434, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	филе тунца : 2 стейка (670 гр.) свежие, подходящие для сашими
	соевый соус : 1/3 стакана
	соус чили : 1 ч.л.
	свежий имбирь : 1 ч.л. тертого
	сок лайма : 1 ст.л.
	семена кунжута : 4 ст.л.
	оливковое масло : 4 ст.л.
	Для риса
	длиннозернистый белый или бурый рис : 1 стакан
	вода : 1,5-2 стакана
	свежая кинза : 1/4 стакана нарезанной
	Для салата
	огурец : 1 стакан нарезанного
	редис : 1 стакан нарезанного
	капуста : 1 стакан тонко нарезанной
	яблочный уксус : 2 ст.л.
	сок лайма : 2 ст.л.
	соль : 1/4 ч.л.
	Для заправки
	миндальная или арахисовая паста : 3 ст.л. (не сладкая)
	острый соус шрирача : 1 ч.л.
	соевый соус : 1 ст.л.
	вода : 1 ст.л.
	сок лайма : 1 ст.л.
	Дополнительно
	спелые авокадо : 2 шт.
	семена кунжута : по вкусу (жаренные)

Шаги

1 Готово	Замаринуйте тунца Сначала переложите стейки тунца в большую миску или полиэтиленовый пакет. Сделайте маринад. Добавьте в небольшую банку соевый соус, соус чили, тертый имбирь и сок лайма. Закройте крышку и встряхните банку, пока все ингредиенты не смешаются. Полейте этой смесью стейки тунца. Закройте полиэтиленовый пакет, поместите стейки в холодильник и оставьте мариноваться не менее чем на 30 минут (чем дольше, тем лучше!).
2 Готово	Приготовьте стейки из тунца Достаньте стейки тунца из холодильника и выньте из маринада. Высыпьте семена кунжута на тарелку и обваляйте в них каждую часть стейка. Нагрейте большую сковороду на среднем / сильном огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет ароматным, добавьте в сковороду один стейк и обжарьте от 30 секунд до 2 минут с каждой стороны (в зависимости от любимой степени прожарки). Повторите то же самое для второго куска рыбы. Дайте обжаренным стейкам полежать 2 минуты, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
3 Готово	Приготовьте рис Положите рис в кипящую воду в кастрюле среднего размера. (Следуйте инструкциям на упаковке риса, чтобы узнать, сколько воды использовать). После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите около 15 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Добавьте кинзу и перемешайте. Отложите до подачи.
4 Готово	Приготовьте салат Добавьте все ингредиенты для салата в большую миску и хорошо перемешайте. Отложите до подачи.
5 Готово	Смешайте заправку Вылейте все ингредиенты для заправки в отдельную банку. Хорошо взболтайте до объединения. Отложите до подачи.
6 Готово	Соберите поке боул Равномерно распределите рис, салат и нарезанные ломтики тунца по четырем глубоким мискам. Затем нарежьте авокадо и добавьте по половинке в каждую миску. Сбрызните ореховой заправкой содержание каждой порции. В завершение посыпьте жаренным кунжутом.