Ингредиенты
-
1/2 стакана булгур
-
1 ст.л. оливковое масло
-
1 шт. (среднего размера) лук
-
4 зубчика измельченных чеснок
-
2 ч.л. молотый тмин
-
1 ч.л. молотый кориандр
-
3/4 ч.л. хлопья чили
-
1 1/2 ч.л. соль
-
450 гр. куриный фарш
-
2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками) помидоры
-
1/2 стакана (или петрушка) свежая кинза
-
1/2 стакана свежая мята
-
6 шт. болгарский перец
-
для йогуртового соуса
-
1,5 стакана (не жирный) греческий йогурт
-
2 ст.л. оливковое масло
-
1,5 ст.л. лимонный сок
-
1/4 стакана свежая мята
-
3/4 ч.л. соль
Описание
Такое блюдо украсит своим ярким аппетитным видом и отменным вкусом как повседневный так и любой праздничный ужин.
Эти фаршированные перцы будут также хороши и через день или два после их приготовления. Накройте их полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Разогревайте в духовке или в микроволновой печи перед употреблением.
Возможно вам также будет интересен опубликованный ранее вегетарианский рецепт фаршированных перцев с киноа и черной фасолью или замечательный рецепт фаршированных помидоров моцареллой и базиликом.
Ингредиенты
булгур : 1/2 стакана | |
оливковое масло : 1 ст.л. | |
лук : 1 шт. (среднего размера) | |
чеснок : 4 зубчика измельченных | |
молотый тмин : 2 ч.л. | |
молотый кориандр : 1 ч.л. | |
хлопья чили : 3/4 ч.л. | |
соль : 1 1/2 ч.л. | |
куриный фарш : 450 гр. | |
помидоры : 2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками) | |
свежая кинза : 1/2 стакана (или петрушка) | |
свежая мята : 1/2 стакана | |
болгарский перец : 6 шт. | |
для йогуртового соуса |
|
греческий йогурт : 1,5 стакана (не жирный) | |
оливковое масло : 2 ст.л. | |
лимонный сок : 1,5 ст.л. | |
свежая мята : 1/4 стакана | |
соль : 3/4 ч.л. |
Шаги
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 200 ° С. |
2
Готово
|
В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 1/4 стакана воды. Добавьте булгур и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть. Затем накройте крышкой и варите до готовности, около 12 минут. Отложите в сторону. |
3
Готово
|
В большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, влейте оливковое масло. Когда масло нагреется, выложите лук и чеснок и обжарьте до готовности, около 5 минут. |
4
Готово
|
Срежьте верхушку болгарского перца, удалите семена и белые оболочки. Поставьте пустые перцы вертикально на достаточно большой противень, чтобы все поместились. |
5
Готово
|
|
6
Готово
|