Перцы фаршированные куриным фаршем с булгуром

Name: Перцы фаршированные куриным фаршем с булгуром
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: булгур: 1/2 стакана; оливковое масло: 1 ст.л.; лук: 1 шт. (среднего размера); чеснок: 4 зубчика измельченных; молотый тмин: 2 ч.л.; молотый кориандр: 1 ч.л.; хлопья чили: 3/4 ч.л.; соль: 1 1/2 ч.л.; куриный фарш: 450 гр.; помидоры: 2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками); свежая кинза: 1/2 стакана (или петрушка); свежая мята: 1/2 стакана; болгарский перец: 6 шт.; греческий йогурт: 1,5 стакана (не жирный); оливковое масло: 2 ст.л.; лимонный сок: 1,5 ст.л.; свежая мята: 1/4 стакана; соль: 3/4 ч.л.

Такому привлекательному запеченному перчику будут рады и взрослые и дети. Его начинка получается нежной, сочной и ароматной. Она представляет собой комбинацию курицы, чеснока, лука, булгура, томатов и ярких свежих трав. Подайте к фаршированному перчику лёгкий овощной салат, йогуртовый соус и зовите родных к столу.

1 час 10 мин
Порций 6
Легко

Ингредиенты

1/2 стакана булгур
1 ст.л. оливковое масло
1 шт. (среднего размера) лук
4 зубчика измельченных чеснок
2 ч.л. молотый тмин
1 ч.л. молотый кориандр
3/4 ч.л. хлопья чили
1 1/2 ч.л. соль
450 гр. куриный фарш
2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками) помидоры
1/2 стакана (или петрушка) свежая кинза
1/2 стакана свежая мята
6 шт. болгарский перец
для йогуртового соуса
1,5 стакана (не жирный) греческий йогурт
2 ст.л. оливковое масло
1,5 ст.л. лимонный сок
1/4 стакана свежая мята
3/4 ч.л. соль

Описание

Такое блюдо украсит своим ярким аппетитным видом и отменным вкусом как повседневный так и любой праздничный ужин.

Эти фаршированные перцы будут также хороши и через день или два после их приготовления. Накройте их полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Разогревайте в духовке или в микроволновой печи перед употреблением.

Возможно вам также будет интересен опубликованный ранее вегетарианский рецепт фаршированных перцев с киноа и черной фасолью или замечательный рецепт фаршированных помидоров моцареллой и базиликом.

(Визитов: 633, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	булгур : 1/2 стакана
	оливковое масло : 1 ст.л.
	лук : 1 шт. (среднего размера)
	чеснок : 4 зубчика измельченных
	молотый тмин : 2 ч.л.
	молотый кориандр : 1 ч.л.
	хлопья чили : 3/4 ч.л.
	соль : 1 1/2 ч.л.
	куриный фарш : 450 гр.
	помидоры : 2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками)
	свежая кинза : 1/2 стакана (или петрушка)
	свежая мята : 1/2 стакана
	болгарский перец : 6 шт.
	для йогуртового соуса
	греческий йогурт : 1,5 стакана (не жирный)
	оливковое масло : 2 ст.л.
	лимонный сок : 1,5 ст.л.
	свежая мята : 1/4 стакана
	соль : 3/4 ч.л.

Шаги

1 Готово	Разогрейте духовку до 200 ° С.
2 Готово	В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 1/4 стакана воды. Добавьте булгур и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть. Затем накройте крышкой и варите до готовности, около 12 минут. Отложите в сторону.
3 Готово	В большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, влейте оливковое масло. Когда масло нагреется, выложите лук и чеснок и обжарьте до готовности, около 5 минут. Добавьте тмин, кориандр, хлопья чили, соль, куриный фарш и измельченные помидоры. Готовьте, разбивая фарш деревянной лопаткой, около 7 минут (до готовности курицы). Добавьте кинзу, мяту и приготовленный булгур. Снимите с огня.
4 Готово	Срежьте верхушку болгарского перца, удалите семена и белые оболочки. Поставьте пустые перцы вертикально на достаточно большой противень, чтобы все поместились. Выложите начинку в перцы. Положите сверху срезанную верхушку. Выпекайте 30–35 минут, пока перец не станет мягким и слегка морщинистым, но все еще крепким.
5 Готово	В небольшой миске смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, мяту и соль.
6 Готово	Подавайте перец теплым с йогуртовым соусом.