0 0
Перцы фаршированные киноа и черной фасолью

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Перцы фаршированные киноа и черной фасолью

Отличный вегетарианский вариант фаршированных болгарских перчиков - с начинкой из киноа и фасоли, да под аппетитной золотистой сырной корочкой. Ярко, вкусно, по-домашнему!

  • 1 час 20 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Сытное постное блюдо, богатое растительным белком, клетчаткой и полезными микроэлементами, к тому же прекрасный способ добавления красок в унылые осенние и зимние дни!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Перцы фаршированные куриным фаршем с булгуром,

Пепероната (тушеный болгарский перец),

Шакшука с фетой, оливками и болгарским перцем,

Помидоры, фаршированные моцареллой и базиликом

или рецепт тыквы фаршированной рисом и грибами.

(Визитов: 557, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
киноа : 1 стакан
соль :
болгарский перец : 6 шт.
черная фасоль : 1 банка (промытая, высушенная)
тертый острый сыр Чеддер : 4 стакана (разделенные на 2 этапа)
зеленый лук : 3-4 шт. (мелка нарезанный)
молотый тмин : 1 ч.л.
свежая кинза : пол стакана нарезанной (по желанию)

Шаги

1
Готово

Приготовьте киноа

Поместите 1 чашку киноа, 2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Снимите с огня и оставьте на 10 минут накрытой крышкой. Разложите приготовленную киноа в форму для выпечки, чтобы быстро остудить.

2
Готово

Приготовьте болгарский перец

Отрежьте верхнюю часть, около 1,5 - 3 см, от болгарского перца и удалите сердцевину и семена внутри. (По желанию можно мелко нарезать оставшуюся верхнюю часть перцев и включить ее в начинку)
Заполните большую кастрюлю водой, примерно на 3 см. Поместите подставку для приготовления на пару в кастрюлю, сложите на нее перцы, разрезанной стороной вверх. Доведите до кипения, накройте и готовьте 5-10 минут, пока перцы не начнут размягчаться.

3
Готово

Сделайте начинку

В большой миске смешайте приготовленную киноа, высушенную черную фасоль, 2 стакана тертого сыра чеддер, большую часть зеленого лука (оставьте немного для подачи), тмин и кинзу при использовании.

4
Готово

Нафаршируйте перец

Наполните сладкий перец начинкой, которую вы приготовили. Сложите их в блюдо для выпекания. Налейте на дно 1/4 стакана воды.

5
Готово

Выпекайте

Накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте при температуре 180 ° С в течение 35 минут. Затем достаньте из духовки, откройте фольгу, распределите сверху перцев 2 стакана сыра и верните в духовку (не накрывайте) и запекайте пока сыр не расплавится в течение 5-10 минут.
Посыпьте оставшимся мелко нарезанным зеленым луком.

предыдущий
Новогодний торт Снеговик
следующий
Домашний майонез
предыдущий
Новогодний торт Снеговик
следующий
Домашний майонез

Ваш Коментарий