Персиковые маффины

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Персиковые маффины

Свежие персики делают этот десерт таким аппетитным, по-летнему ярким и сочным!

  • 35 мин
  • Порций 12
  • Легко

Ингредиенты

  • Сухие ингредиенты

  • Влажные ингредиенты

Описание

Делись

Наступила пора свежих фруктов – успейте использовать летнее изобилие для приготовления любимой выпечки!

В этом рецепте мы будем использовать как нарезанные персики, так и протертые в пюре. Перед использованием их необходимо очистить от кожуры. Используйте овощечистку или очень острый нож, чтобы аккуратно срезать кожицу с каждого персика. Очистив фрукт, разрежьте его пополам и удалите косточку.

Возможно вам будут интересны также и другие наши рецепты:

Пирог с персиками,

Фрозе с клубникой и персиком,

Пышные шоколадные маффины с грецким орехом,

Маффины с черникой

или рецепт маффинов с маком и лимоном.

(Визитов: 252, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Сухие ингредиенты
персики : 5 шт. среднего размера (без косточек и без кожицы)
мука : 1,75 стакана
коричневый сахар : 1/2 стакана
сода : 1 ч.л.
соль : 1/8 ч.л.
корица молотая : 1 ч.л.
молотый имбирь : 1/2 ч.л.
Влажные ингредиенты
вода : 2-3 ст.л. (для персикового пюре)
яйца : 2 шт.
мед : 1/2 стакана
миндальное молоко : 1/2 стакана (без сахара), подойдет любое другое молоко
ванильный экстракт : 2 ч.л.
кокосовое масло : 2 ст.л. растопленного

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку до 180ºС и подготовьте антипригарные формы для кексов. Слегка сбрызните формы кулинарным спреем на кокосовом масле (или смажьте сливочным).

2
Готово

Подготовьте персики, разрезав их пополам. Удалите косточки и кожицу. Нарежьте один из персиков кубиками и переложите в миску среднего размера. Поместите 4 оставшихся персика (без косточек и кожуры) в высокоскоростной блендер. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и измельчите до однородной массы. Затем отмерьте 1 стакан персикового пюре.

3
Готово

Добавьте сухие ингредиенты в миску к нарезному персику и перемешайте. Влейте туда же 1 стакан персикового пюре. А затем добавьте остальные влажные ингредиенты (за исключением растопленного кокосового масла) и взбейте до однородности (не сильно). Наконец, добавьте растопленное кокосовое масло и последний раз перемешайте.

4
Готово

Перелейте тесто в формы для кексов, наполняя каждую примерно на 3/4. По желанию можете посыпать сверху орехами или овсяными хлопьями для текстуры.
Выпекайте при температуре 180ºС в течение 18-20 минут или пока кексы полностью не приготовятся в середине (вставьте зубочистку в центр, чтобы проверить).

предыдущий
Арбузный смузи
следующий
Ежевичный пирог
предыдущий
Арбузный смузи
следующий
Ежевичный пирог

Ваш Коментарий