Пепероната (тушеный болгарский перец)

Name: Пепероната (тушеный болгарский перец)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: оливковое масло: 1/4 стакана; красный болгарский перец: 2 шт. (нарезанный тонкими полосками); желтый болгарский перец: 2 шт. (нарезанный тонкими полосками); оранжевый или зеленый болгарский перец: 2 шт. (нарезанный тонкими полосками); лук: 1 шт. большой (тонко нарезанный на полумесяцы); чеснок: 4 зубчика (нарезанные тонкими ломтиками); сушеный орегано: 1 ст.л.; сахарный песок: 1 ст.л.; помидоры: 4-5 шт. сорта сливы (очищенные и нарезанные кубиками); соль: по вкусу; свежемолотый черный перец: по вкусу; свежий базилик: 1/2 стакана (грубо порванные листья); лимонный сок

Особенности:

Кухня:

Итальянская

Яркий итальянский гарнир Пепероната, на основе сочных болгарских перцев, тушеных с луком, томатами, чесноком и свежим ароматным базиликом. Идеальное дополнение для блюд из курицы или рыбы!

30 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

1/4 стакана оливковое масло
2 шт. (нарезанный тонкими полосками) красный болгарский перец
2 шт. (нарезанный тонкими полосками) желтый болгарский перец
2 шт. (нарезанный тонкими полосками) оранжевый или зеленый болгарский перец
1 шт. большой (тонко нарезанный на полумесяцы) лук
4 зубчика (нарезанные тонкими ломтиками) чеснок
1 ст.л. сушеный орегано
1 ст.л. сахарный песок
4-5 шт. сорта сливы (очищенные и нарезанные кубиками) помидоры
по вкусу соль
по вкусу свежемолотый черный перец
1/2 стакана (грубо порванные листья) свежий базилик
лимонный сок

Описание

Самое важное в данном рецепте это использование качественного оливкового масла, а в остальном, в успехе блюда можно не сомневаться!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Маринованный болгарский перец,

Самый лучший и быстрый способ приготовления спаржи,

Гратен из цуккини, баклажана и томатов,

Тушеная индейка с болгарским перцем и грибами

или рецепт хумуса с запеченным болгарским перцем.

(Визитов: 4 481, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	оливковое масло : 1/4 стакана
	красный болгарский перец : 2 шт. (нарезанный тонкими полосками)
	желтый болгарский перец : 2 шт. (нарезанный тонкими полосками)
	оранжевый или зеленый болгарский перец : 2 шт. (нарезанный тонкими полосками)
	лук : 1 шт. большой (тонко нарезанный на полумесяцы)
	чеснок : 4 зубчика (нарезанные тонкими ломтиками)
	сушеный орегано : 1 ст.л.
	сахарный песок : 1 ст.л.
	помидоры : 4-5 шт. сорта сливы (очищенные и нарезанные кубиками)
	соль : по вкусу
	свежемолотый черный перец : по вкусу
	свежий базилик : 1/2 стакана (грубо порванные листья)
	лимонный сок :

Шаги

1 Готово	Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте лук, посыпьте небольшим количеством соли и готовьте 2-3 минуты.
2 Готово	Следом добавьте тонко нарезанный болгарский перец и хорошо перемешайте с луком. Обжарьте 4-5 минут, часто помешивая.
3 Готово	Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
4 Готово	Посыпьте немного больше соли и добавьте сахар и сушеный орегано. Готовьте 1 минуту.
5 Готово	Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще одну минуту.
6 Готово	Выключите плиту и смешайте с порванным базиликом. Посыпьте немного черного перца. Прямо перед подачей выжмите немного лимонного сока на блюдо.