Ингредиенты
-
340 гр. сухая паста (фарфалле, пенне, джемелли и т.д.)
-
2 шт. (разрезанные горизонтально и тонко отбитые молоточком) куриные грудки
-
соль
-
2 ст.л. оливковое масло
-
1 шт. ( 1 стакан нарезанного ) лук
-
3 зубчика ( рубленый ) чеснок
-
1/2 стакана белое вино или бульон
-
250-450 гр. (промытые и нарезанные) листья шпината
-
перец черный молотый
-
1/4 стакана густые сливки
-
1/4 стакана (или больше) соус песто
Описание
На нашем сайте вы также можете найти классический рецепт пасты по-флорентийски.
Ингредиенты
| сухая паста (фарфалле, пенне, джемелли и т.д.) : 340 гр. | |
| куриные грудки : 2 шт. (разрезанные горизонтально и тонко отбитые молоточком) | |
| соль : | |
| оливковое масло : 2 ст.л. | |
| лук : 1 шт. ( 1 стакан нарезанного ) | |
| чеснок : 3 зубчика ( рубленый ) | |
| белое вино или бульон : 1/2 стакана | |
| листья шпината : 250-450 гр. (промытые и нарезанные) | |
| перец черный молотый : | |
| густые сливки : 1/4 стакана | |
| соус песто : 1/4 стакана (или больше) |
Шаги
|
1
Готово
|
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и варите до готовности. |
|
2
Готово
|
Пока варится паста, посыпьте куриные грудки солью, разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте их с обеих сторон на среднем огне. Их не нужно готовить, только подрумянить. Достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. |
|
3
Готово
|
Добавьте нарезанный лук в сковороду и тушите 2-3 минуты, периодически помешивая. Пока лук готовится, нарежьте курицу на полоски. |
|
4
Готово
|
Когда лук только начнет коричневеть, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Влейте белое вино или бульон и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое. |
|
5
Готово
|
Добавьте шпинат и кусочки курицы на сковороду. Перемешайте. Продолжайте готовить, часто переворачивая курицу и помешивая, до тех пор, пока шпинат не завянет и курица не будет прожарена, около 2 минут. |
|
6
Готово
|
Выключите огонь и добавьте немного черного перца, песто и, после того как все перемешаете, сливки. Перемешайте снова, чтобы объединить. Слейте пасту, переложите ее в большую миску. Добавьте содержимое сковороды в миску с пастой и хорошо перемешайте. Подавайте сразу. |
