0 0
Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Уникальный рецепт мягкого овсяного печенья с шоколадной крошкой, орехами, кокосовой стружкой и еще одного секретного ингредиента!

  • 50 мин
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

С уверенностью могу сказать, что это лучшее овсяное печенье, которое я когда-либо пробовала и готовила! 

Секретным ингредиентом в этом рецепте является коричневое масло (топленое). Подумайте о самом сливочном вкусе, который только можно себе представить, а затем умножьте его на десять. Это коричневое масло.

Его легко приготовить! Это займет около десяти минут. Масло вспенивается, кусочки коричневого цвета начинают образовываться на дне, и оно начинает испускать ореховый аромат. Вы почувствуете разницу. Такое масло по вкусу немного напоминает крем-брюле.

Просто следите, чтобы масло не сгорело, иначе у вас будет черненое масло, а не коричневое.

Реальная переменная в этом рецепте овсяного печенья – измельченный кокос. Я добавляю его для текстуры. Вы можете легко пропустить этот ингредиент. Также в рецепт можно добавить сушеную клюкву, изюм или поменять орехи пекан.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Овсяное печенье с изюмом,

Овсяно-морковное печенье,

Шоколадно-овсяное печенье с арахисовой пастой без выпечки,

Шоколадное печенье с нутеллой,

или рецепт шоколадно-клюквенного печенья Ругелах.

(Визитов: 5 587, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
сливочное масло : 225 гр.
мука : 1,5 стакана
соль : 1 ч.л.
сода : 1 ч.л.
корица : 1 ч.л.
молотый мускатный орех : 1/4 ч.л.
коричневый сахар : 1 стакан
сахарный песок : 1/2 стакана
яйца : 2 шт. (слегка взбитые)
ванильный экстракт : 1 ч.л.
вода : 2 ст.л.
шоколадные капли или шоколадная крошка : 1,5 стакана
орехи пекан : 1 стакан нарезанных (по желанию)
подслащенная кокосовая стружка : 1 стакан (по желанию)
овсяные хлопья : 3 стакана

Шаги

1
Готово

Разогреть духовку до 180 ° С. Смажьте маслом два больших противня или выровняйте их силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой.

2
Готово

Поместите кусочки сливочного масла в кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном среднего размера или другую кастрюлю со светлым, отражающим внутренним слоем. В противном случае вы не сможете увидеть, как масло меняет свой цвет.
Растопите сливочное масло на среднем огне, взбивая так, чтобы оно плавилось равномерно.
Продолжайте готовить. Масло сначала вспенится, а затем пена спадает. Часто взбивайте для проверки под пузырьковой поверхностью.
В какой-то момент кусочки коричневого цвета образуются на дне кастрюли, и у масла появится ореховый вкус. Смотрите внимательно - масло легко пригорает.
Когда кусочки коричневого цвета начнут формироваться, снимите кастрюлю с огня. Вылейте растопленное масло с кусочками коричневого цвета в стеклянную или металлическую миску. Дайте немного остыть, пока вы готовите другие ингредиенты.

3
Готово

Энергично взбейте муку, соль, пищевую соду, мускатный орех и корицу вместе в большой миске.

4
Готово

Поместите растопленное масло в чашу миксера. Добавьте коричневый и белый сахар. Перемешайте до однородного состояния, около 3 минут.
Добавьте яйца и ваниль. Перемешайте в течение еще 3 минут на средней скорости, пока смесь не станет гладкой и легкой.

5
Готово

Деревянной ложкой добавьте смесь муки в тесто.
Добавьте 2 столовые ложки воды если смесь выглядит слишком густой.

6
Готово

Добавьте шоколадную крошку, орехи пекан и измельченный кокос (если используете). Вмешайте овсяные хлопья.

7
Готово

Выложите тесто столовой ложкой на выровненные листы противня. Убедитесь, что у вас осталось пространство между каждым печеньем, так как они будут немного сглаживаться и расползаться при выпекании.

8
Готово

Выпекайте при температуре 180 ° С в течение 10 минут или до тех пор, пока они не станут румяными по краям, но по-прежнему мягкими в центре. Они будут укрепляться еще при остывании. (Если вы хотите, чтобы печенье были более хрустящими, вы можете выпекать их от 12 до 14 минут)

9
Готово

Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть в течение двух или трех минут на горячем противне. Затем, используя металлический шпатель, осторожно перенесите все еще горячие печенья на решетку для охлаждения.
После охлаждения храните в герметичном контейнере от 3 до 5 дней.

предыдущий
Запеченная дикая утка (чирок)
следующий
Бургер из чечевицы с зеленым соусом чатни
предыдущий
Запеченная дикая утка (чирок)
следующий
Бургер из чечевицы с зеленым соусом чатни

Ваш Коментарий