Ингредиенты
-
4 полоски (нарезанный) бекон
-
половинка (мелко нарезанная) белый лук
-
3 зубчика (нарезанный) чеснок
-
1/2 ч.л. красный перец
-
1/4 ч.л. соль
-
1/4 ч.л. перец черный молотый
-
1/2 стакана (по желанию) белое вино
-
3-4 стакана томатный соус
-
700-900гр мидии
-
Для подачи
-
450 гр спагетти
-
хрустящий белый хлеб
-
свежая петрушка
Описание
Одно из моих любимых блюд – большая миска мидий с хрустящим хлебом и бокалом белого вина. Раньше казалось, что это блюдо, которые можно заказать только в ресторане, но на самом деле оказалось, что оно легко выполнимо и в домашних условиях!
Мидии похожи на моллюсков или устриц, имеют соленый вкус и твердую, но кремовую текстуру.
Если вы решили приготовить романтический ужин, то лучшего блюда не придумать, ведь эти моллюски являются сильным афродизиаком. А также людям, придерживающимся правилам здорового питания, полезно включить в свой рацион такое блюдо, содержащее огромное количество белка и минимум калорий. Кроме того, в мидиях содержится йод, кальций, фосфор, омега 3 и они богаты таким важным витамином как В12, который отвечает за наше хорошее настроение.
Самое важное это приобрести действительно свежие мидии. Они должны быть живыми: их оболочки должны быть закрыты, или, если они слегка открыты, то они должны закрыться, при легком постукивании по ним. Вы всегда можете спросить у продавца, откуда они пришли, и как давно они были добыты.
После покупки их можно хранить на льду в холодильнике в течение дня или двух, не беспокоясь. Обычно я пытаюсь купить мидии в тот же день или за день до того, как планирую их готовить.
Единственный шаг, который вы должны сделать, чтобы очистить мидии, – это удалить «бороду». Это крошечный хвостик, который торчит с боков каждой мидии – за счет него они прикрепляются к камням и он не съедобен. После удаления “бороды” промойте все мидии холодной водой.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Морские гребешки в топленом масле с каперсами
или рецепт запеченных креветок в томатном соусе с сыром фета.
Ингредиенты
| бекон : 4 полоски (нарезанный) | |
| белый лук : половинка (мелко нарезанная) | |
| чеснок : 3 зубчика (нарезанный) | |
| красный перец : 1/2 ч.л. | |
| соль : 1/4 ч.л. | |
| перец черный молотый : 1/4 ч.л. | |
| белое вино : 1/2 стакана (по желанию) | |
| томатный соус : 3-4 стакана | |
| мидии : 700-900гр | |
Для подачи |
|
| спагетти : 450 гр | |
| хрустящий белый хлеб : | |
| свежая петрушка : |
Шаги
|
1
Готово
|
Приготовьте томатный соусДобавьте нарезанный бекон в большую глубокую сковороду, разогретую на среднем огне. Готовьте бекон до тех пор, пока он не станет жирным и начнет хрустеть от 5 до 6 минут. Затем добавьте лук, чеснок, хлопья красного перца, соль и черный перец и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 3-4 минуты. |
|
2
Готово
|
Добавьте мидииСнимите крышку и добавьте все мидии. Накройте и осторожно встряхните сковороду. Готовьте мидии от 4 до 5 минут, пока они не откроются. |
|
3
Готово
|
ПодачаПодавать с хрустящим хлебом в качестве закуски или на приготовленной пасте в качестве основного блюда. |
