Маринованный болгарский перец - Вкусные простые рецепты с фото пошагово на каждый день! IdealRecept.com
0 0
Маринованный болгарский перец

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Маринованный болгарский перец

Особенности:
  • Веган

От этой вкусной интересной закуски из маринованных болгарских перчиков никто не откажется, особенно в зимнее время!

  • 1 час
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Легкая простая и невероятно вкусная и красочная закуска из болгарских перчиков, маринованных в оливковом масле, лимонном соке и уксусе с чесночком для пикантности. Она идеальна на поджаренном ржаном хлебе, или в качестве дополнительного гарнира к основному блюду. 

(Визитов: 287, сегодня: 1)

Ингредиенты

красный болгарский перец : 1,8 кг.
лимонный сок : 1 стакан
белый уксус : 2 стакана (5%)
оливковое масло : 1 стакан + дополнительно для запекания перца
чеснок : 2-3 зубчика ( нарезанные )
соль : 1,5 ч.л.

Шаги

1
Готово

Стерилизуйте банки и подготовьте водяную баню

Поместите металлическую подставку на дне большой кастрюли, для водяной бани, положите туда пустые банки (3шт. по 1,5 л.), которые вы будете использовать для консервирования, так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она покрывала банки и доведите до кипения. Затем убавьте температуру и кипятите 5-10 мин.
Пока вода нагревается, продолжайте рецепт.

2
Готово

Запеките перцы

Поместите подставку в духовку так, чтобы поверхность болгарских перцев, при запекании, находилась на расстоянии 10-12 см от нагревательного элемента вашей духовки. Натрите поверхность перцев небольшим количеством оливкового масла.
Разогрейте духовку на высокой температуре. Поместите перцы на противень, выстланный алюминиевой фольгой и отправьте запекаться. Когда поверхность перцев начнет чернеть, переверните их щипцами, чтобы они приготовились со всех сторон.

3
Готово

Очистите и нарежьте перцы

Когда все перцы хорошо вздуются и потемнеют, выключите духовку, переместите их в нереакционную миску и накройте крышкой.
Как только перцы остынут, чтобы их можно было обрабатывать, аккуратно снимите с каждого потемневшую кожуру.
Разрежьте перец пополам, удалите и выбросьте семенные коробочки, стебли и все семена.

4
Готово

Приготовьте маринад

Нагрейте лимонный сок, белый уксус, оливковое масло, чеснок и соль в кастрюле до кипения.

5
Готово

Стерилизуйте крышки

Стерилизуйте крышки, окатив их кипящей водой.

6
Готово

Распределите смесь перцев и уксуса в банках

Используйте щипцы, чтобы вынуть банки из кипящей воды на шаге 1. Распределите перец равномерно между банками. Вылейте горячую смесь уксуса по перцам, покрывая их (попытайтесь удостовериться, что немного чеснока попадает в каждую банку).
Оставьте около 1-2 см. свободного пространство в банках. Протрите края чистым влажным бумажным полотенцем. Закройте крышками ( не завинчивайте их слишком сильно).

7
Готово

Обработайте на водяной бане

Вылейте немного воды из кастрюли с кипящей водой (из шага 1). Поместите наполненные банки в кипящую воду на подставку. (используйте щипцы или толстые резиновые перчатки). Вода должна покрывать банки минимум на 3 см. Кипятите 15 минут.
Дайте остыть в кастрюле несколько минут. Затем достаньте и остудите полностью. Вы должны услышать, как крышки банок "хлопают" при запечатывании. При таком способе консервирования, заготовка может храниться год.
Если баночка не запечатывается, храните ее в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

предыдущий
Обжаренный лосось в соусе из авокадо
следующий
Чили с индейкой и темной фасолью
предыдущий
Обжаренный лосось в соусе из авокадо
следующий
Чили с индейкой и темной фасолью

Ваш Коментарий