Ингредиенты
-
2 стакана сахарный песок
-
1 стакан белый уксус
-
4-5 шт. (6 стаканов нарезанного кубиками) манго
-
1 шт. (мелко нарезанный) лук
-
1/2 стакана золотистый изюм
-
1/4 стакана тертый свежий имбирь
-
1 зубчик (рубленный) чеснок
-
1 ч.л. горчица
-
1/4 ч.л. перец чили
Описание
Традиционная кухня Индии немыслима без большого количества специй и соусов. Они придают любому блюду свой особенный колорит и привлекательность. Одним из примеров такого дополнения к пище является соус чатни, а один из его разновидностей – манго-чатни. Его можно попробовать в большинстве индийских ресторанах. Пряный, ароматный и сладкий, он выгодно подчеркнет и дополнит блюда из курицы, баранины, свинины, идеально подойдет к вегетарианским блюдам или просто к сырной тарелке, с помощью манго-чатни можно преобразить вкус даже самого обычного бутерброда.
Побалуйте себя и свою семью экзотическим соусом, который поражает воображение и вкус.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Смузи боул с манго и куркумой,
или рецепт клюквенного соуса.
Ингредиенты
| сахарный песок : 2 стакана | |
| белый уксус : 1 стакан | |
| манго : 4-5 шт. (6 стаканов нарезанного кубиками) | |
| лук : 1 шт. (мелко нарезанный) | |
| золотистый изюм : 1/2 стакана | |
| тертый свежий имбирь : 1/4 стакана | |
| чеснок : 1 зубчик (рубленный) | |
| горчица : 1 ч.л. | |
| перец чили : 1/4 ч.л. |
Шаги
|
1
Готово
|
Смешайте сахар и уксус в 6-литровой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. |
|
2
Готово
|
Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите, не накрывая крышкой, до густого состояния, от 45 минут до 1 часа. Время от времени помешивайте. |
|
3
Готово
|
Разлейте в чистые стерилизованные горячие банки, оставляя свободное пространство около 1 см от горлышка. Закройте крышками. |
|
4
Готово
|
Для длительного хранения и обеспечения хорошей герметичности, при желании, вы можете обработать банки в водяной бане в течение 10-15 минут. |
