Курица Кунг Пао

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Курица Кунг Пао

Фантастически вкусный рецепт курочки из традиционной китайской кухни! Кусочки слегка пикантной, очень сочной и нежной курицы, быстро обжаренные и припущенные в густом кисло-сладком соусе с арахисом, имбирем и ароматным зеленым луком - это блюдо можно смело назвать совершенством китайской кулинарии.

  • 25 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Для маринада

  • Для соуса

  • Для курицы

Описание

Делись

Курочка Кунг Пао имеет невероятное и на удивление гармоничное сочетание совершенно разных вкусов – сладкого, кислого, соленого и острого.

В классическом рецепте этого блюда используют сычуанский перец, его можно без проблем приобрести в интернет-магазинах специй, а можно просто не использовать. Его вкус несколько другой чем у остальных видов перца, более пряный, с характерным пощипыванием, что вызывает временное онемение на языке, поэтому если его нет, не заменяйте его ничем, просто не используйте. Будет вкусно даже без него.

Подавать курицу Кунг Пао лучше всего с рисом, а также блюдо хорошо будет сочетаться с темным пивом.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Кунг Пао тофу,

Курица в апельсиновой глазури,

Курица в соусе Чар Сиу,

Курица в сливочно-грибном соусе с шалфеем

или рецепт 6 лучших маринадов для курицы.

(Визитов: 442, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Для маринада
соевый соус : 2 ч.л.
херес или рисовое вино Шаосин : 1 1/2 ч.л.
кукурузный крахмал : 2 ч.л.
вода : 1 ст.л.
Для соуса
яблочный уксус : 2 ч.л.
соевый соус : 2 ч.л.
кунжутное масло : 1 ч.л.
вода : 1 ст.л.
сахарный песок : 3 ч.л.
кукурузный крахмал : 1 ч.л.
Для курицы
куриные грудки : 2 шт без кожи без костей
сушеный красный перец чили : 8 шт желательно сорта Тянь Цинь
кунжутное масло : 2 1/2 ст.л.
сычуаньский перец : 1 ч.л. по желанию
тертый имбирь : 1 ст.л.
чеснок : 3 зубчика тонко нарезанный
зеленые луковицы (со стеблем) : 6 шт. нарезанных
жареный, несоленый арахис : 2/3 стакана

Шаги

1
Готово

Замаринуйте курицу

Смешайте ингредиенты маринада. Порежьте курицу на небольшие кусочки, поместите их в маринад, тщательно перемешайте и отложите в сторону.

2
Готово

Приготовьте соус

Смешайте все ингредиенты для соуса, хорошо взбивая, чтобы убедиться, что кукурузный крахмал полностью растворен. Отложите в сторону.

3
Готово

Подготовьте перец чили

Очистите перец чили от семян, затем нарежьте его на несколько больших кусков (семена могут испортить все блюдо, поэтому не пропускайте этот шаг).

4
Готово

Обжарьте перец

Выложите 2 1/2 столовых ложки кунжутного масла в вок или большой сотейник и поставьте на средний огонь. Добавьте перец чили и сычуаньский перец, если используете. Обжаривайте несколько секунд, пока они не станут ароматными, стараясь не сжечь их.

5
Готово

Обжарьте курицу

Добавьте курицу. Как только кусочки отделились, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Готовьте несколько минут, пока курица не будет прожарена.

6
Готово

Добавьте соус, арахис и подавайте к столу

Добавьте соус и перемешайте. Когда соус загустеет, добавьте арахис, перемешайте и можно подавать к столу.

предыдущий
Ризотто с креветками
следующий
Тыквы фаршированные рисом и грибами
предыдущий
Ризотто с креветками
следующий
Тыквы фаршированные рисом и грибами

Ваш Коментарий