Курица запеченная под сыром

Name: Курица запеченная под сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: лук: половинка натертого на крупной терке (около 3/4 стакана); оливковое масло: 1/4 стакана; чеснок: 2 зубчика измельченных; консервированные помидоры хорошего качества: 1 банка (800 гр.); сушеный орегано: 1 ч.л.; красный перец: щепотка; сахарный песок: щепотка; куриные грудки: 3-4 шт. (около 650 гр.); соль; яйца: 2 шт.; панировочные сухари: 1 стакан; тертый сыр пармезан: 1 стакан; оливковое масло: 1/4 стакана; свежий базилик: 2 ст.л. тонко нарезанного; сыр моцарелла: 230 гр. нарезанного

Кухня:

Итальянская

Итальянский рецепт блюда, которое называется курица пармезан. Это сочные кусочки куриного филе, в панировке из сухариков и пармезана, лежащие на густом томатном соусе и украшенные шапкой расплавленного сыра.

50 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

для соуса
половинка натертого на крупной терке (около 3/4 стакана) лук
1/4 стакана оливковое масло
2 зубчика измельченных чеснок
1 банка (800 гр.) консервированные помидоры хорошего качества
1 ч.л. сушеный орегано
щепотка красный перец
щепотка сахарный песок
для курицы
3-4 шт. (около 650 гр.) куриные грудки
соль
2 шт. яйца
1 стакан панировочные сухари
1 стакан тертый сыр пармезан
1/4 стакана оливковое масло
2 ст.л. тонко нарезанного свежий базилик
230 гр. нарезанного сыр моцарелла

Описание

Это легкий и быстрый рецепт, в котором сложно что-либо испортить.

Курицу пармезан можно подать на спагетти или с другим гарниром, например запеченными овощами или салатом.

(Визитов: 454, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	для соуса
	лук : половинка натертого на крупной терке (около 3/4 стакана)
	оливковое масло : 1/4 стакана
	чеснок : 2 зубчика измельченных
	консервированные помидоры хорошего качества : 1 банка (800 гр.)
	сушеный орегано : 1 ч.л.
	красный перец : щепотка
	сахарный песок : щепотка
	для курицы
	куриные грудки : 3-4 шт. (около 650 гр.)
	соль :
	яйца : 2 шт.
	панировочные сухари : 1 стакан
	тертый сыр пармезан : 1 стакан
	оливковое масло : 1/4 стакана
	свежий базилик : 2 ст.л. тонко нарезанного
	сыр моцарелла : 230 гр. нарезанного

Шаги

1 Готово	Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте 2-3 минуты. Добавьте измельченный чеснок. Готовьте до появления аромата, около минуты. Затем выложите измельченные помидоры (целые помидоры протолкните вместе с жидкостью в блендере или кухонном комбайне), орегано, хлопья красного перца и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 10-12 минут (пока готовится курица).
2 Готово	Разогрейте духовку до 200 ° С.
3 Готово	Разрежьте толстые куриные грудки горизонтально. Поместите их по одной между двумя слоями полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги. Используйте мясной молоток, скалку или даже тяжелую пустую бутылку, чтобы отбить и растереть кусочки курицы до равномерной толщины около 1 см. Посыпьте солью с обеих сторон.
4 Готово	В неглубокой миске, смешайте панировочные сухари, 1/2 стакана пармезана и щепотку соли. В отдельной неглубокой миске взбейте яйца.
5 Готово	Сильно разогрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Работая по одной отбивной за раз, опустите куриную грудку в смесь из яиц, а затем в панировочные сухари. Затем поместите их в сковороду. Уменьшите огонь и осторожно обжарьте куриные отбивные, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
6 Готово	Распределите достаточно томатного соуса, чтобы плотно покрыть дно формы для выпечки (у меня 20х30см.). Как только курица подрумянится с обеих сторон, положите ее поверх томатного соуса в форму для выпечки. Полейте каждую отбивную ложкой томатного соуса. Посыпьте сверху нарезанным базиликом. Затем положите ломтики моцареллы на каждый кусочек курицы и посыпьте оставшимся сыром пармезан (пол стакана).
7 Готово	Запекайте в духовке при 200 ° С в течение 10–12 минут или до тех пор, пока моцарелла не начнет слегка темнеть.
8 Готово	Подавайте с макаронами и оставшимся соусом или с другим гарниром.