Ингредиенты
-
500 гр. (нарезанных на кусочки около 3 см.) куриные бедра или грудки без костей
-
1 шт. яичные белки
-
1/4 ч.л. для курицы (больше по вкусу) соль
-
2 ч.л. кукурузный крахмал
-
1 банка кусочков (300 гр.) сок сохранить консервированный ананас
-
1/4 стакана сок из консервированного ананаса
-
1/5 стакана (я использую яблочный) белый уксус
-
1/4 стакана кетчуп
-
1/4 ч.л. (для соуса) больше по вкусу соль
-
2-3 ст.л. коричневый сахар
-
1 ст.л.+1 ч.л. растительное масло
-
1 шт. (нарезанный кусочками по 2,5 см) красный болгарский перец
-
1 шт. (нарезанный кусочками по 2,5 см) желтый болгарский перец
-
1 ч.л. тертого свежий имбирь
Описание
Это блюдо я раньше часто заказывала в китайском ресторане на вынос, пока не попробовала приготовить его самостоятельно! Оказалось, готовится оно настолько просто и быстро, что не нужно для этого быть профессионалом. К тому же, домашняя кухня всегда вкуснее, потому что готовится с любовью и заботой.
Курочка получается нежной, тающей во рту, а кисло-сладкий соус придает ей ту самую “изюминку”! Еще один секрет успеха этого блюда кроется в маринаде для мяса с использованием яичного белка и кукурузного крахмала, которые создают сверхлегкое покрытие курицы.
Возможно вас также заинтересуют наши рецепты:
Курицы в апельсиновой глазури,
Вьетнамских куриных шашлычков,
Чили с индейкой и черной фасолью,
или рецепт греческих куриных шашлыков с соусом цацики.
Ингредиенты
| куриные бедра или грудки без костей : 500 гр. (нарезанных на кусочки около 3 см.) | |
| яичные белки : 1 шт. | |
| соль : 1/4 ч.л. для курицы (больше по вкусу) | |
| кукурузный крахмал : 2 ч.л. | |
| консервированный ананас : 1 банка кусочков (300 гр.) сок сохранить | |
| сок из консервированного ананаса : 1/4 стакана | |
| белый уксус : 1/5 стакана (я использую яблочный) | |
| кетчуп : 1/4 стакана | |
| соль : 1/4 ч.л. (для соуса) больше по вкусу | |
| коричневый сахар : 2-3 ст.л. | |
| растительное масло : 1 ст.л.+1 ч.л. | |
| красный болгарский перец : 1 шт. (нарезанный кусочками по 2,5 см) | |
| желтый болгарский перец : 1 шт. (нарезанный кусочками по 2,5 см) | |
| свежий имбирь : 1 ч.л. тертого |
Шаги
|
1
Готово
|
В миске смешайте курицу с яичным белком, солью и кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы мясо было покрыто равномерно. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике (в этом случае перед обжариванием доведите ее до комнатной температуры 15-20 мин). |
|
2
Готово
|
Приготовьте соус. Взбейте ананасовый сок, уксус, кетчуп, соль и коричневый сахар. |
|
3
Готово
|
Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне, пока капля воды, при попадании на нее, не начнет шипеть и испарится. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и распределите ее по всей поверхности сковороды. Важно, чтобы сковорода была очень горячей. |
|
4
Готово
|
Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку растительного масла. Дайте маслу нагреться, а затем добавьте ломтики болгарского перца и имбирь. Обжарьте 1 минуту. |
|
5
Готово
|
Добавьте кусочки ананаса и кисло-сладкий соус. Когда соус закипит, снова выложите кусочки курицы в сковороду. |
|
6
Готово
|
Подавайте с рисом или овощами на гарнир. |
