Курица в апельсиновой глазури

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Курица в апельсиновой глазури

Китайский рецепт популярнейшего в США блюда для заказа на вынос - нежные, сочные кусочки куриного мяса, обжаренные в кляре, пропитанные ароматным густым кисло-сладким соусом с яркими нотками апельсина. Готовится легко и быстро!

  • 35 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Для апельсинового соуса

  • Для курицы

  • Для подачи

Описание

Делись

Это на самом деле одно из самых простых и вкусных блюд китайской кухни, которое можно приготовить дома!

Я использую в рецепте куриные бедра без кожи и костей, потому что они гораздо сочнее куриных грудок. Но если вы предпочитаете куриную грудку, то конечно же берите ее.

Вы даже можете использовать куриные крылышки для этого рецепта! Просто поджарьте их около 12 минут или запекайте 45 минут, пока они не будут приготовлены, прежде чем бросать их в соус.

Ключ к приданию соусу великолепного апельсинового вкуса – это не только апельсиновый сок, но и апельсиновая цедра, так что очень важно не пропускать ее.

Курицу в апельсиновой глазури лучше подавать поверх отварного риса, китайской яичной лапши или жареного риса с овощами, украсив щепоткой свежего зеленого лука и кунжута.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Пряная курица маринованная в апельсиновом соке,

Лодочки из цуккини с курицей и соусом песто,

Куриные бедра с хрустящей корочкой,

6 лучших маринадов для курицы

или рецепт Боула с курицей, рисом из цветной капусты и овощами под имбирно-ореховым соусом.

(Визитов: 1 106, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Для апельсинового соуса
цедра апельсина : из 1 апельсина (мелко тертая)
апельсиновый сок : 1/4 стакана
соевый соус : 1/4 стакана
вода : 1/4 стакана
рисовый уксус : 1/3 стакана
кукурузный крахмал : 1 ст.л.
кунжутное масло : 1 ст.л.
сахарный песок : 1/2 стакана
Для курицы
куриные бедра без кожи и костей : 670 гр.
яйца : 2 шт.
соль : 1 ч.л.
перец черный молотый : 1/4 ч.л.
кукурузный крахмал : 1/2 стакана
мука : 1/2 стакана
растительное масло : 2 стакана
чеснок : 2 зубчика (нарезанный)
лук-шалот : 1 шт. (нарезанный)
Для подачи
зеленый лук :
семена кунжута :
вареный белый рис :

Шаги

1
Готово

Сделайте апельсиновый соус

Смешайте ингредиенты соуса в средней миске. Отложите в сторону.

2
Готово

Подготовьте курицу

Нарежьте курицу кубиками размером около 3 см. В миске взбейте яйца с солью и черным перцем и добавьте в курицу. Как следует перемешайте все вместе.
В отдельной миске смешайте муку и кукурузный крахмал. Удалите курицу из яиц с помощью шумовки или щипцов, позволяя стечь излишкам яйца, затем перенесите в смесь кукурузного крахмала и хорошо покройте мясо.

3
Готово

Обжарьте курицу

Налейте масло в большую сковороду. Сильно нагрейте его на среднем огне.
Как только масло станет горячим, обжарьте курицу двумя порциями. Масло может не полностью покрывать курицу - это нормально. Готовьте 3-4 минуты. Затем переверните кусочки курицы и готовьте, пока они не будут прожарены, еще 3-4 минуты. Общее время приготовления составляет около 6-8 минут.
Перенесите жареные кусочки курицы на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы масло могло стечь. Повторите, пока вся курица не будет готова.

4
Готово

Приготовьте курицу в соусе

По окончании приготовления вылейте горячее масло и протрите сковороду. Добавьте свежую столовую ложку масла вместе с измельченным чесноком и луком шалот. Готовьте минуту, а затем добавьте соус. Варите на медленном огне соус, пока он не начнет густеть.
Как только соус начнет слегка пузыриться, добавьте жареную курицу и перемешайте. Соус должен продолжать сгущаться и прилипать к курице. Готовьте в течение минуты или двух.
Подавайте курицу в апельсиновой глазури на приготовленном белом рисе, посыпав кунжутом и свежим зеленым луком.

5
Готово

Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 5 дней. Разогревайте в сковороде на медленном огне, немного добавив воды, чтобы ослабить соус.

предыдущий
Морковный торт с ананасом и грецкими орехами
следующий
Стейк из тунца
предыдущий
Морковный торт с ананасом и грецкими орехами
следующий
Стейк из тунца

Ваш Коментарий