Ингредиенты
-
1 ст.л. оливковое масло
-
1 шт. (нарезанный) лук
-
2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками) морковь
-
1 стебель (по желанию) нарезанный кубиками стебель сельдерея
-
1,5 ч.л. измельченного свежий имбирь
-
2-3 зубчика измельченных чеснок
-
1 головка (4 стакана соцветий) цветная капуста
-
2-3 ч.л. порошок карри
-
щепотка (по желанию) кайенский перец
-
4 стакана овощной бульон
-
1/2 стакана красная чечевица
-
1/2 ч.л. + еще по вкусу соль
-
2 ст.л. кокосовые сливки
Описание
Красочный и аппетитный на вкус суп из цветной капусты и чечевицы достаточно просто готовится. Блюдо получается очень сытным, поэтому голодным из за стола никто не уйдет!
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Крем-суп из цветной капусты с сыром чеддер,
Запеченная цветная капуста в панировке (Баффало)
или рецепт крем-супа из тыквы с копченой паприкой.
Ингредиенты
| оливковое масло : 1 ст.л. | |
| лук : 1 шт. (нарезанный) | |
| морковь : 2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками) | |
| стебель сельдерея : 1 стебель (по желанию) нарезанный кубиками | |
| свежий имбирь : 1,5 ч.л. измельченного | |
| чеснок : 2-3 зубчика измельченных | |
| цветная капуста : 1 головка (4 стакана соцветий) | |
| порошок карри : 2-3 ч.л. | |
| кайенский перец : щепотка (по желанию) | |
| овощной бульон : 4 стакана | |
| красная чечевица : 1/2 стакана | |
| соль : 1/2 ч.л. + еще по вкусу | |
| кокосовые сливки : 2 ст.л. |
Шаги
|
1
Готово
|
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло, лук, морковь и сельдерей (по желанию) и обжарьте в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте имбирь и чеснок и тушите еще 2–3 минуты или до появления аромата. |
|
2
Готово
|
Выложите в кастрюлю цветную капусту, порошок карри, кайенский перец (по желанию), бульон, чечевицу и соль. Доведите до слабого кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или пока чечевица и цветная капуста не станут мягкими. |
|
3
Готово
|
Добавьте кокосовые сливки и перетрите суп в пюре погружным блендером. |
|
4
Готово
|
Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше порошка карри, кайенского перца или соли по вкусу. Продолжайте готовить еще несколько минут на среднем огне. |
|
5
Готово
|
Подавать посыпав зеленью или добавив еще ложку кокосовых сливок по выбору |
