Ингредиенты
-
1шт. большой, нарезанный лук-шалот
-
1,5 ст.л. сливочное масло
-
2 стакана овощной или куриный бульон
-
2 длинные веточки свежая мята
-
450 гр. замороженный зеленый горошек
-
1/4 стакана густые сливки
-
по вкусу соль
-
по вкусу свежемолотый черный перец
-
для подачи сметана
Описание
Этот супчик ассоциируется у меня с летней свежестью! Не сравнивайте его с супом из сухого гороха, это совершенно другое блюдо! Тонкий, сладковатый вкус зеленого горошка идеально гармонирует со свежей мятой и сливками (не требует усилителей вкуса в виде различных специй и добавок). Плюс нежнейшая шелковистая консистенция и такой яркий цвет! Это блюдо порадует и приятно удивит всех без исключения!
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Суп из пастернака с луком пореем и петрушкой,
или рецепт сытного овощного супа.
Ингредиенты
| лук-шалот : 1шт. большой, нарезанный | |
| сливочное масло : 1,5 ст.л. | |
| овощной или куриный бульон : 2 стакана | |
| свежая мята : 2 длинные веточки | |
| замороженный зеленый горошек : 450 гр. | |
| густые сливки : 1/4 стакана | |
| соль : по вкусу | |
| свежемолотый черный перец : по вкусу | |
| сметана : для подачи |
Шаги
|
1
Готово
|
Приготовьте лук-шалотВ средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжарьте до размягчения, пару минут. |
|
2
Готово
|
Добавьте бульон, мяту и горошекДобавьте бульон и снятые с веточки листья мяты в лук-шалот, увеличьте температуру и доведите до кипения. Добавьте замороженный горошек, соль и перец по вкусу. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока горох не станет мягким, 3-5 минут. |
|
3
Готово
|
Сделайте суп-пюреИзмельчите суп в пюре в блендере до однородного состояния. |
|
4
Готово
|
Добавьте сливкиДобавьте сливки. Перемешайте. |
|
5
Готово
|
ПодачаРазогрейте, чтобы подать теплым, или охладите, чтобы подать холодным. Подавать со сметаной и свежими листиками мяты. |
Один коментарий Спрятать \ Показать
Спасибо! Теперь это один из моих любимых супчиков!