Кремовый лимончелло

Name: Кремовый лимончелло
Ingredients: лимоны: 10 шт.; качественная водка, спирт 95% или Everclear: 750 мл. (1 бутылка); цельное молоко или сливки: 8 стаканов (1,9 л.); сахарный песок: 5 стаканов (1 кг); ванильный боб: 1/2 шт. (или 2 ч.л. ванильного экстракта)

Кухня:

Итальянская

Любимый итальянский дижестив Crema di Limoncello. Ни с чем не сравнимый, густой ликер, обладающий освежающим, терпким, сладковатым вкусом и восхитительным цитрусовым ароматом.

7 дней
Легко

Ингредиенты

10 шт. лимоны
750 мл. (1 бутылка) качественная водка, спирт 95% или Everclear
8 стаканов (1,9 л.) цельное молоко или сливки
5 стаканов (1 кг) сахарный песок
1/2 шт. (или 2 ч.л. ванильного экстракта) ванильный боб

Описание

В Италии лимончелло традиционно подают после еды, так как считается, что он улучшает пищеварение. Напиток преподносят обязательно охлажденным – почти замороженным – в высоких ледяных рюмках.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Лимонный крем,

Фрозе с клубникой и персиком,

Лимонно-черничный кекс с рикоттой,

Апероль Шприц

или рецепт мягкого лимонного печенья.

(Визитов: 5 669, сегодня: 5)

Ингредиенты

	лимоны : 10 шт.
	качественная водка, спирт 95% или Everclear : 750 мл. (1 бутылка)
	цельное молоко или сливки : 8 стаканов (1,9 л.)
	сахарный песок : 5 стаканов (1 кг)
	ванильный боб : 1/2 шт. (или 2 ч.л. ванильного экстракта)

Шаги

1 Готово	Снимите с лимонов цедру, используя мелкую терку. Старайтесь не зацепить белую кожицу, так как она даст горечь. Поместите цедру и спирт (или водку) в стеклянную банку и дайте настояться в темном прохладном месте в течение недели. Через неделю процедите жидкость через марлю в очень большую стеклянную, нержавеющую или керамическую миску.
2 Готово	В большой кастрюле или сковороде разогрейте молоко, сахар и стручек ванили или ванильный экстракт на среднем огне и варите, часто помешивая, до полного растворения. Снимите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры (это займет несколько часов). Удалите ванильный стручек (вымойте его и сохраните для другого использования) и процедите смесь через марлю.
3 Готово	Смешайте настойку со сладким молоком. Ещё раз профильтруйте напиток через марлю и перелейте его в бутылки. Хранить его нужно в морозильной камере. Не забудьте оставить немного свободного места в бутылках чтобы при оттаивании ёмкость не разорвало. Используйте в течение шести месяцев. Подавайте в небольших количествах в охлажденных рюмках по 30-40 мл, доставая ликер прямо из морозилки.