Ингредиенты
-
2,3-2,7 кг (я предпочитаю сорт Бартлетт) груши (твердые сорта)
-
2 стакана сахарный песок
-
2 литра вода
-
2 шт. звездчатый анис
-
4 шт. стручки кардамона
-
1 палочка корица
Описание
Для консервирования груш я использую простой сироп – соотношение чашки сахара к литру воды. Вы также можете использовать яблочный или белый виноградный сок в качестве жидкости для консервации. Вы можете даже использовать воду, хотя слегка подслащенный раствор поможет фруктам сохранить свой цвет для хранения дольше, чем несколько недель.
В качестве специй я использую кардамон, анис и корицу, потому что знаю, что эти специи дополняют вкус груш. Вы также можете использовать мускатный орех или ваниль.
Ингредиенты
| груши (твердые сорта) : 2,3-2,7 кг (я предпочитаю сорт Бартлетт) | |
| сахарный песок : 2 стакана | |
| вода : 2 литра | |
| звездчатый анис : 2 шт. | |
| стручки кардамона : 4 шт. | |
| корица : 1 палочка |
Шаги
|
1
Готово
|
Очистите от кожуры и семян и нарежьте крупными ломтиками груши. Сложите их в миску с холодной водой, подкисленной лимонным соком или лимонной кислотой (можно использовать содержимое капсулы с витамином С), чтобы предотвратить изменение окраски груш. |
|
2
Готово
|
В большую кастрюлю добавьте сахар, воду и специи. Доведите до кипения. |
|
3
Готово
|
Перенесите кусочки груши из их лимонного раствора в кипящую сахарную воду. Пусть снова закипят, а затем варите 5 минут. |
|
4
Готово
|
Разложите груши по стерилизованным банкам. Вылейте на них оставшийся сироп, чтобы покрыть, оставляя 1,5 см запаса от горлышка банки. Протрите горлышки бумажным полотенцем. Положите сверху стерилизованные крышки. |
|
5
Готово
|
Если вы консервируете груши для длительного хранения (до года), поместите банки в водяную баню на 20 минут. |
