Ингредиенты
-
2/3 стакана сахарный песок
-
1/2 стакана кукурузный крахмал
-
1/4 ч.л. корица молотая
-
щепотка соль
-
2 банки консервированное кокосовое молоко (жирное)
-
1,5 ч.л. ванильный экстракт
-
1 шт. по желанию, или кожура любых других цитрусовых кожура лайма
-
1 шт. по желанию палочка корицы
-
для украшения кокосовые хлопья
Описание
Этот кокосовый пудинг, по своей текстуре напоминающий желе, готовится заранее, но всего за 20 минут.
Такой десерт может стать отличным завершением любого ужина или же послужит прекрасным завтраком.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
или рецепт кокосового печенья.
Ингредиенты
| сахарный песок : 2/3 стакана | |
| кукурузный крахмал : 1/2 стакана | |
| корица молотая : 1/4 ч.л. | |
| соль : щепотка | |
| консервированное кокосовое молоко (жирное) : 2 банки | |
| ванильный экстракт : 1,5 ч.л. | |
| кожура лайма : 1 шт. по желанию, или кожура любых других цитрусовых | |
| палочка корицы : 1 шт. по желанию | |
| кокосовые хлопья : для украшения |
Шаги
|
1
Готово
|
В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар, кукурузный крахмал, молотую корицу и соль. |
|
2
Готово
|
Постепенно добавьте в сахар одну банку кокосового молока и ваниль. Перемешайте до объединения. Как только у вас получится густая, без комков, паста, добавьте оставшееся кокосовое молоко. |
|
3
Готово
|
Добавьте, тонко срезанную, кожуру лайма и палочку корицы. |
|
4
Готово
|
Поместите кастрюлю на средний огонь. Часто перемешивайте, доводя смесь до кипения. Как только на краях кастрюли образуются маленькие пузырьки, начинайте взбивать постоянно, но не энергично. (Если вы будете слишком агрессивно взбивать, это приведет к тому, что в пудинге будет слишком много воздуха и могут образоваться пузырьки в конечном формованном десерте). Готовьте так пудинг 5-10 минут или до загустения. |
|
5
Готово
|
Налейте в форму холодную воду и ополосните ее. |
|
6
Готово
|
Аккуратно постучите по нижней части формы, чтобы удалить пузырьки, попавшие в заварной крем. |
|
7
Готово
|
Накройте слоем полиэтиленовой пленки и охладите в холодильнике от двух до четырех часов в зависимости от размера вашей формы. |
|
8
Готово
|
Осторожно проведите тонким острым ножом по краю формы, затем переверните форму и переложите пудинг на блюдо для подачи. |
|
9
Готово
|
Украсьте кокосовыми хлопьями и молотой корицей. |
