0 0
Кокосовые капкейки со сливочной глазурью

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Кокосовые капкейки со сливочной глазурью

Легкое и сладкое сокровище на вашем столе - кокосовые капкейки с кремовой сливочной глазурью! Этот десерт определенно достоин вашего внимания!

  • 40 мин
  • Легко

Ингредиенты

  • Для глазури

Описание

Делись

Это рецепт влажных, пористых и нежных капкейков с необыкновенно легкой текстурой. Один из секретов – это добавление кокосовых сливок вместо молока и конечно качественное сливочное масло! А также дополнение глазурью из сливочного сыра делает капкейки еще вкуснее!

По моему скромному мнению, это идеальный рецепт кокосовых кексиков.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Шоколадные капкейки,

Маффины с маком и лимоном,

Безглютеновые банановые маффины (с арахисовой пастой, на овсяной муке),

Веганские шоколадно-кокосовые шарики

или рецепт кокосового печенья.

(Визитов: 605, сегодня: 1)

Ингредиенты

сливочное масло : 3/4 стакана комнатной температуры
сахарный песок : 1 1/4 стакана
яйца : 3 шт. комнатной температуры
консервированные кокосовые сливки : 1 стакан
ванильный экстракт : 1 ч.л.
мука : 2 1/4 стакана
соль : 1 ч.л.
разрыхлитель : 1 ч.л.
кокосовая стружка : пол стакана измельченной (можно использовать подслащенную)
Для глазури
сливочное масло : 115 гр. (пол стакана) комнатной температуры
сливочный сыр (типа Филадельфия) : 230 гр. комнатной температуры
сахарная пудра : пол стакана просеянной
кокосовая стружка : 1/4 стакана

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку до 180 ° С.

2
Готово

Взбейте масло до легкого и пушистого состояния, около 3 минут. Добавьте сахар и взбейте еще 3 минуты, соскребая с боковых сторон, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.

3
Готово

Добавьте яйца, по одному, взбивая по 30 секунд каждое.

4
Готово

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в отдельной миске.

5
Готово

Смешайте 1 стакан хорошо взбитых кокосовых сливок и чайную ложку ванили тоже в отдельной миске.

6
Готово

Добавьте 1/3 сухих ингредиентов к смеси масла с сахаром и перемешайте, используя миксер, затем добавьте 1/2 смеси кокосовых сливок.
Продолжайте чередовать с влажными и сухими смесями, заканчивая сухими. Прекратите смешивать, как только ингредиенты будут объединены. Не переусердствуйте!
Добавьте подсушенную измельченную кокосовую стружку.

7
Готово

Слегка смажьте формы для капкейков сливочным маслом. Распределите жидкое тесто по формам примерно на половину или три четверти. Выложите на противень.

8
Готово

Выпекайте при температуре 180 ° С в течение 18-22 минут, переместив, при необходимости, расположение противня через 15 минут, чтобы обеспечить равномерное выпекание.
Проверьте готовность капкейков зубочисткой, вставленная в середину кекса, она должна выйти чистой.
Дайте капкейкам остыть в течение минуты или двух на противне, затем перенесите их на решетку, чтобы полностью остудить.
Пока кексы остывают, сделайте глазурь из сливочного сыра:

9
Готово

Взбейте сливочный сыр в течение минуты. Затем добавьте масло и взбивайте еще 3 минуты.

10
Готово

Медленно всыпайте сахарную пудру, пробуйте по мере добавления сахара, пока не достигнете желаемой степени сладости.

11
Готово

Распределить по охлажденным капкейкам. Посыпьте немного кокосовой стружки поверх каждого.

предыдущий
Ризотто с грибами
следующий
Кролик Каччиаторе
предыдущий
Ризотто с грибами
следующий
Кролик Каччиаторе

Ваш Коментарий