Ингредиенты
-
670 гр. молодой картофель
-
2 ст.л. сливочное масло
-
1,5 стакана тонко нарезанного (только белые и светло-зеленые части) лук-порей
-
120 гр. (тонко нарезанный) лосось холодного копчения
-
5 шт. яйца
-
1 ч.л. соль
-
1 ст.л. нарезанного свежий укроп
-
1/3 стакана густые сливки
Описание
Это блюдо может быть подано теплым или комнатной температуры. Вы можете приготовить его заранее и разогреть, перед подачей. Остатки (я сомневаюсь, что они у вас будут!) сохраняются в течение нескольких дней.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Домашние тарталетки с лососем и сливочным сыром,
Гравлакс из лосося (слабосоленая рыба)
или рецепт тако боула с лососем.
Ингредиенты
| молодой картофель : 670 гр. | |
| сливочное масло : 2 ст.л. | |
| лук-порей : 1,5 стакана тонко нарезанного (только белые и светло-зеленые части) | |
| лосось холодного копчения : 120 гр. (тонко нарезанный) | |
| яйца : 5 шт. | |
| соль : 1 ч.л. | |
| свежий укроп : 1 ст.л. нарезанного | |
| густые сливки : 1/3 стакана |
Шаги
|
1
Готово
|
Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой. Добавьте 2 чайные ложки соли в воду. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока картофель не будет легко проколоть зубцами вилки, но он не начнет еще разваливаться, от 10 до 15 минут. Когда закончите, удалите картофель из кастрюли и дайте ему остыть до комнатной температуры. |
|
2
Готово
|
Пока картофель варится, приготовьте лук-порей. Растопите масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и перемешайте, чтобы покрыть его маслом. Обжарьте, пока он не станет мягким, около 8-10 минут. Не позволяйте луку подгорать или высыхать. Снимите с огня. |
|
3
Готово
|
Взбейте яйца в средней миске. Добавьте к ним соль, укроп и густые сливки и приготовленный лук-порей. Перемешайте все вместе. |
|
4
Готово
|
Смажьте маслом внутреннюю поверхность сковороды или формы для выпечки. Выровняйте дно кружком пергаментной бумаги. Смажьте маслом верхнюю часть бумаги. |
|
5
Готово
|
Нарежьте охлажденный картофель тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до 180 ° С. |
|
6
Готово
|
Поместите один слой нарезанного картофеля на дно сковороды или формы для выпечки. (Попробуйте один из кусочков вареного картофеля и если он не достаточно соленый, то посыпьте немного соли на каждый слой картофеля) |
|
7
Готово
|
Сверху ломтиков картофеля выложите половину ломтиков копченого лосося. |
|
8
Готово
|
Распределите треть смеси лука-порея и яиц по картофелю и лососю. |
|
9
Готово
|
Поместите в духовку и выпекайте при температуре 180 ° С в течение 30 минут, до тех пор, пока нож, вставленный в центр не выйдет чистым. |
