0 0
Картофельная запеканка с копченым лососем

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Картофельная запеканка с копченым лососем

Идеально подходящее блюдо для воскресного бранча - запеканка, больше похожая на пирог, из тонких ломтиков картофеля с лососем холодного копчения, луком-пореем и залитая заварным кремом из яиц, сливок и укропа. Аппетитно и необыкновенно вкусно!

  • 45 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Это блюдо может быть подано теплым или комнатной температуры. Вы можете приготовить его заранее и разогреть, перед подачей. Остатки (я сомневаюсь, что они у вас будут!) сохраняются в течение нескольких дней.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Домашние тарталетки с лососем и сливочным сыром,

Запеканка из баклажанов,

Простая запеканка на завтрак,

Гравлакс из лосося (слабосоленая рыба)

или рецепт тако боула с лососем.

(Визитов: 651, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
молодой картофель : 670 гр.
сливочное масло : 2 ст.л.
лук-порей : 1,5 стакана тонко нарезанного (только белые и светло-зеленые части)
лосось холодного копчения : 120 гр. (тонко нарезанный)
яйца : 5 шт.
соль : 1 ч.л.
свежий укроп : 1 ст.л. нарезанного
густые сливки : 1/3 стакана

Шаги

1
Готово

Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой. Добавьте 2 чайные ложки соли в воду. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока картофель не будет легко проколоть зубцами вилки, но он не начнет еще разваливаться, от 10 до 15 минут. Когда закончите, удалите картофель из кастрюли и дайте ему остыть до комнатной температуры.

2
Готово

Пока картофель варится, приготовьте лук-порей. Растопите масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и перемешайте, чтобы покрыть его маслом. Обжарьте, пока он не станет мягким, около 8-10 минут. Не позволяйте луку подгорать или высыхать. Снимите с огня.

3
Готово

Взбейте яйца в средней миске. Добавьте к ним соль, укроп и густые сливки и приготовленный лук-порей. Перемешайте все вместе.

4
Готово

Смажьте маслом внутреннюю поверхность сковороды или формы для выпечки. Выровняйте дно кружком пергаментной бумаги. Смажьте маслом верхнюю часть бумаги.

5
Готово

Нарежьте охлажденный картофель тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до 180 ° С.

6
Готово

Поместите один слой нарезанного картофеля на дно сковороды или формы для выпечки. (Попробуйте один из кусочков вареного картофеля и если он не достаточно соленый, то посыпьте немного соли на каждый слой картофеля)

7
Готово

Сверху ломтиков картофеля выложите половину ломтиков копченого лосося.
(Если вы используете форму со съемным дном, плотно оберните ее снаружи фольгой, чтобы предотвратить утечку на следующем этапе)

8
Готово

Распределите треть смеси лука-порея и яиц по картофелю и лососю.
Затем выложите еще один слой картофеля и копченого лосося. Добавьте еще одну треть яично-луковой смеси..
Выровняйте запеканку остальными ломтиками картофеля и залейте оставшейся яичной смесью.

9
Готово

Поместите в духовку и выпекайте при температуре 180 ° С в течение 30 минут, до тех пор, пока нож, вставленный в центр не выйдет чистым.
Достаньте из духовки и проведите тупым ножом по краям формы, чтобы аккуратно отделить запеканку, пока она еще теплая.
Дайте немного остыть, переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подавайте.

предыдущий
Террин с клубникой и ревенем
следующий
Жареный рис с креветками
предыдущий
Террин с клубникой и ревенем
следующий
Жареный рис с креветками

Ваш Коментарий