0 0
Карамельный соус

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Карамельный соус

Оригинальный десертный соус, который станет прекрасным топпингом к мороженому, йогурту, муссу, блинчикам, сырникам, оладьям, каше. Соус подойдет также для поливки тортов и пирожных или же просто для приятного дополнения к утренней чашечке кофе.

  • 10 мин
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Приготовление собственного карамельного соуса с нуля намного проще, чем вы думаете! К тому же это займет у вас всего 10 минут.

Я считаю, что нет смысла покупать его, когда вы можете легко приготовить карамельный соус, используя всего три простых ингредиента – сахар, масло и сливки.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Лимонный крем,

Клюквенный соус,

Карамелизированные грецкие орехи,

Панна Котта

или рецепт карамельных яблок.

(Визитов: 5 794, сегодня: 1)

Ингредиенты

сахарный песок : 1 стакан (210 гр.)
сливочное масло : 6 ст.л.
густые сливки : пол стакана (120 мл.)

Шаги

1
Готово

Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все, что нужно для приготовления - сливки и масло рядом с кастрюлей. Приготовление карамели - это быстрый процесс, который не может ждать поиска ингредиентов. Если вы не будете работать быстро, сахар может сгореть.

2
Готово

Нагрейте сахар на умеренно сильном огне в большой кастрюле с толстым дном. Сахар начнет таять через минуту или две. Начинайте энергично размешивать его венчиком или деревянной ложкой. Сахар сформирует комки и начнет таять по краям кастрюли.
Когда сахар начнет таять, немного снизьте температуру, чтобы он не подгорел.
Продолжайте взбивать, пока весь сахар не растает.
(Если у вас есть проблемы с подгоранием сахара до того, как он растает, вы можете попробовать добавить полстакана воды к сахару в начале процесса. Это поможет сахару раствориться и нагреться более равномерно. Но это займет немного больше времени для карамелизации сахара, поэтому я обычно не использую воду.)

3
Готово

Как только все кристаллы сахара расплавятся (жидкий сахар должен быть темного янтарного цвета), немедленно добавьте сливочное масло в кастрюлю. Взбейте, пока масло не растает.

4
Готово

Как только масло растает, снимите кастрюлю с огня. Сосчитай до трех, затем медленно добавь сливки и продолжай взбивать, чтобы объединить.

5
Готово

Взбейте до получения однородного карамельного соуса. Дайте остыть в кастрюле в течение пары минут, затем перелейте в стеклянную банку и дайте постоять для охлаждения до комнатной температуры.
Можно хранить в холодильнике до 2 недель, немного разогревая перед подачей на стол.

предыдущий
Пряные куриные наггетсы
следующий
Салат с авокадо и тунцом
предыдущий
Пряные куриные наггетсы
следующий
Салат с авокадо и тунцом

Ваш Коментарий