Ингредиенты
-
230 гр. ( поломанный на мелкие кусочки) полусладкий или горький шоколад высокого качества (65% какао или выше)
-
1/2 стакана густые сливки жирностью не менее 33%
-
1 ч.л. ванильный экстракт
-
Дополнительные базовые ароматизаторы на выбор
-
около 1 стакана нарезанных листьев свежая мята
-
1 палочка корицы, 2 стручка кардамона корица и кардамон
-
1-2 ст.л. Амаретто
-
1 ч.л. миндальный экстракт
-
для покрытия на выбор
-
какао-порошок
-
измельченные орехи (грецкие, миндаль)
Описание
Домашние конфеты – это всегда вкуснее, полезнее и душевнее, чем те же изделия, купленные в магазине!
Трюфель – это изысканный десерт, родом из Франции. Говорят, что он был придуманы кондитерами в честь одноименного деликатесного гриба Трюфель, который он внешне немного напоминает.
Пожалуй, это самый лёгкий вид конфет, который можно сделать дома. Для классического рецепта вам понадобятся всего два ингредиента – шоколад высокого качества и густые сливки. Но по желанию можно дополнить рецепт ароматными добавками: мятой, корицей, амаретто, миндальным экстрактом или, если вы используете совсем горький шоколад, слегка подсластить мёдом.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Брауни без глютена и без выпечки,
или рецепт веганских сыроедческих конфет с вишней и фисташками.
Ингредиенты
| полусладкий или горький шоколад высокого качества (65% какао или выше) : 230 гр. ( поломанный на мелкие кусочки) | |
| густые сливки жирностью не менее 33% : 1/2 стакана | |
| ванильный экстракт : 1 ч.л. | |
Дополнительные базовые ароматизаторы на выбор |
|
| свежая мята : около 1 стакана нарезанных листьев | |
| корица и кардамон : 1 палочка корицы, 2 стручка кардамона | |
| Амаретто : 1-2 ст.л. | |
| миндальный экстракт : 1 ч.л. | |
для покрытия на выбор |
|
| какао-порошок : | |
| измельченные орехи (грецкие, миндаль) : |
Шаги
|
1
Готово
|
В маленькой кастрюле с толстым дном доведите до кипения сливки (размешивайте лопаткой каждые несколько минут). |
|
2
Готово
|
Поместите шоколад в отдельную миску. Постепенно Вылейте сливки на шоколад, добавьте ваниль и дайте постоять несколько минут, затем перемешайте до получения однородной массы. (Эта шоколадная основа называется ганаш.) |
|
3
Готово
|
Дайте остыть, затем поместите в холодильник на два часа. |
|
4
Готово
|
Используйте чайную ложку, как меру для одного трюфеля. Быстро раскатайте руками шарики (так как они будут таять от тепла рук) и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник на ночь. |
|
5
Готово
|
Обваляйте в какао-порошке или измельченных орехах и подавайте. |
