Ингредиенты
-
450 гр. (около 3 стаканов очищенных ягод) черешня без косточек
-
2 ч.л. сахарный песок
-
2 ч.л. лимонный сок
-
щепотка соль
-
1/8 ч.л. миндальный экстракт
-
3 стакана греческий йогурт
-
2 ст.л. или больше по вкусу мед
-
2 ч.л. ванильный экстракт
Описание
Воспользуйтесь летним изобилием черешни, чтобы приготовить это яркое лакомство, которое понравится и взрослым и детям!
Выбирайте ягоду с твердой, блестящей и гладкой кожицей и ярко-зелеными стеблями. Как правило, чем темнее черешня, тем она слаще на вкус.
Самое трудоемкое в рецепте это отделить черешню от косточек. Для этого заранее охладите ягоду в миске с ледяной водой, примерно полчаса. Обязательно наденьте фартук, так как сок черешни может брызнуть на вас и оставить пятно. А затем воспользуйтесь одним из следующих вариантов:
Используйте плоскость ножа : положите ягоду черешни на разделочную доску. Ударьте по ней плоской частью лезвия ножа и удалите косточку.
Используйте палочку для еды : возьмите бамбуковую палочку для суши. Держа ягоду в одной руке, проткните ее палочкой, чтобы вытолкнуть косточку. (Если у вас нет палочки для еды, подойдет твердая многоразовая соломинка.)
Используйте скрепку : возьмите большую скрепку и отогните ее, чтобы получилась удлиненная буква S. Держите черешню одной рукой. Введите конец скрепки в ягоду, скрутите плод и выудите косточку.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Клубнично-йогуртовое мороженое,
Клубничное протеиновое мороженое
или рецепт шоколадно-вишневого смузи боула.
Ингредиенты
| черешня без косточек : 450 гр. (около 3 стаканов очищенных ягод) | |
| сахарный песок : 2 ч.л. | |
| лимонный сок : 2 ч.л. | |
| соль : щепотка | |
| миндальный экстракт : 1/8 ч.л. | |
| греческий йогурт : 3 стакана | |
| мед : 2 ст.л. или больше по вкусу | |
| ванильный экстракт : 2 ч.л. |
Шаги
|
1
Готово
|
В кастрюле на среднем или сильном огне перемешайте черешню без косточек, сахар, лимонный сок и соль в течение 3-4 минут или до тех пор, пока ягода не станет мягче и не выпустит свой сок, а сахар не растворится. |
|
2
Готово
|
Дайте остыть в кастрюле или, чтобы ускорить охлаждение, переложите теплые ягоды в пакет для заморозки на молнии, закройте пакет и погрузите в миску с ледяной водой до остывания. |
|
3
Готово
|
Измельчите черешню в блендере до пюреобразного состояния, добавив экстракт миндаля. |
|
4
Готово
|
В средней миске взбейте йогурт, мед и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте больше меда по вкусу, для более сладкого мороженого. |
|
5
Готово
|
Сверху полейте ягодным пюре. Аккуратно проведите несколько раз кулинарной лопаткой чтобы создать мраморный эффект, сильно не перемешивая. |
|
6
Готово
|
Оставляя наверху каждой формы свободное пространство размером 4 мм. для расширения при замораживании, залейте йогурт и вишневое пюре ложкой в каждую форму. |
|
7
Готово
|
Поместите дно и стенки формы в емкость с теплой водой примерно на 30 секунд. (Не погружайте полностью в воду.) Снимите крышку и извлеките фруктовое мороженое из формы. |
