Запеченный пастернак

Name: Запеченный пастернак
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: пастернак: 680 гр (очищенный и нарезанный крупной соломкой); оливковое масло: 4 ч.л.; соль; перец черный молотый; овощной или куриный бульон: 1/3 стакана; сливочное масло: 3 ст.л.; хрен: 4 ч.л.; свежая петрушка: 1/2 ст.л. (мелко нарезанной); измельченный зеленый лук: 1/2 ст.л.; чеснок: 1 маленький зубчик (измельченный)

Особенности:

Кухня:

Британская

Пастернак запеченный с петрушкой, луком и хреном, станет отличным легким гарниром к мясу или рыбе, а его пряный сладковато-ореховый вкус добавит изюминку вашему блюду.

45 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

680 гр (очищенный и нарезанный крупной соломкой) пастернак
4 ч.л. оливковое масло
соль
перец черный молотый
1/3 стакана овощной или куриный бульон
3 ст.л. сливочное масло
4 ч.л. хрен
1/2 ст.л. (мелко нарезанной) свежая петрушка
1/2 ст.л. измельченный зеленый лук
1 маленький зубчик (измельченный) чеснок

Описание

Пастернак по вкусу напоминает морковь и сельдерей. Но он более нежный и имеет приятный сладко-пряный запах.

Пастернак это уникальный овощ, являющийся настоящей кладезью витаминов и полезных веществ. В нем содержится каротин, витамины С и В, эфирные масла и минеральные соли.

Пастернак – один из самых легко усваиваемых организмом овощей благодаря повышенному содержанию калия и своей удивительной способности снижать содержание воды в организме. Блюда из пастернака часто прописывают диабетикам – фруктоз и сахароз в нем меньше, чем в любом другом овоще несмотря на то, что корнеплод обладает приятным сладковатым вкусом. Пастернак может улучшить работу пищеварительной системы, детоксифицировать и очистить организм. Также овощ способствует кровообращению, снимает спазмы, оказывает благоприятное действие на нервную систему. А еще корнеплод является афродизиаком!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Суп из пастернака с луком-пореем и петрушкой,

Самый лучший и быстрый способ приготовления спаржи,

Запеченный батат,

Пепероната (тушеный болгарский перец)

или рецепт гратена из цуккини, баклажана и томатов.

(Визитов: 2 750, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	пастернак : 680 гр (очищенный и нарезанный крупной соломкой)
	оливковое масло : 4 ч.л.
	соль :
	перец черный молотый :
	овощной или куриный бульон : 1/3 стакана
	сливочное масло : 3 ст.л.
	хрен : 4 ч.л.
	свежая петрушка : 1/2 ст.л. (мелко нарезанной)
	измельченный зеленый лук : 1/2 ст.л.
	чеснок : 1 маленький зубчик (измельченный)

Шаги

1 Готово	Приготовьте пастернак Разогрейте духовку до 200 ° С. Разложите нарезанный пастернак на большом противне, полив оливковым маслом и посыпав солью и перцем. Добавьте бульон, накройте алюминиевой фольгой и запекайте, помешивая один или два раза, пока пастернак не станет мягким и бульон не испарится или не впитается, 20-45 минут. Проверяйте часто, чтобы овощ не стал слишком мягким и не начал разваливаться.
2 Готово	Сделайте масло из трав и хрена Смешайте растопленное масло с хреном, петрушкой, луком и чесноком, приправьте солью и перцем.
3 Готово	Подача Подавайте пастернак теплым, полив его маслом из хрена и трав.