Ингредиенты
-
0,9 - 1,3 кг. филе лосося
-
1/8 ч.л. соль
-
1/8 ч.л. перец черный молотый
-
1 шт. (нарезанный дольками) лимон
-
4 веточки свежий укроп
-
2 ст.л. сливочное масло
-
Для маринада
-
1/4 стакана оливковое масло
-
2 ст.л. лимонный сок
-
1 ч.л. дижонская горчица
-
2 ч.л. мед
-
2 ст.л. нарезанного свежий укроп
-
1/8 ч.л. соль
-
5 зубчиков нарезанных кубиками чеснок
-
Для соуса тартар
-
1/2 стакана греческий йогурт
-
1/2 стакана нарезанных маринованные огурцы
-
1 ст.л. оливковое масло
-
1/8 ч.л. чесночный порошок
-
1/8 ч.л. луковый порошок
-
1 ч.л. лимонный сок
-
1 ст.л. нарезанного свежий укроп
-
1 ст.л. жидкость из под маринованных огурцов
Описание
Упаковка из фольги – лучший способ приготовить лосось. Она хорошо насыщает рыбку ароматами, которыми вы ее приправляете и равномерно распределяет тепло во время приготовления.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Лосось с ананасовой сальсой, приготовленный в фольге на гриле,
Лосось в кленовом сиропе с имбирем,
Лосось, запеченный в фольге с луком-пореем и сладким перцем
или рецепт лосося с фенхелем, запеченного в пергаментной бумаге.
Ингредиенты
филе лосося : 0,9 - 1,3 кг. | |
соль : 1/8 ч.л. | |
перец черный молотый : 1/8 ч.л. | |
лимон : 1 шт. (нарезанный дольками) | |
свежий укроп : 4 веточки | |
сливочное масло : 2 ст.л. | |
Для маринада |
|
оливковое масло : 1/4 стакана | |
лимонный сок : 2 ст.л. | |
дижонская горчица : 1 ч.л. | |
мед : 2 ч.л. | |
свежий укроп : 2 ст.л. нарезанного | |
соль : 1/8 ч.л. | |
чеснок : 5 зубчиков нарезанных кубиками | |
Для соуса тартар |
|
греческий йогурт : 1/2 стакана | |
маринованные огурцы : 1/2 стакана нарезанных | |
оливковое масло : 1 ст.л. | |
чесночный порошок : 1/8 ч.л. | |
луковый порошок : 1/8 ч.л. | |
лимонный сок : 1 ч.л. | |
свежий укроп : 1 ст.л. нарезанного | |
жидкость из под маринованных огурцов : 1 ст.л. |
Шаги
1
Готово
|
Начните с удаления лишней влаги с филе лосося. Промокните его бумажным полотенцем со всех сторон. Затем посыпьте солью и перцем. Отложите в сторону. |
2
Готово
|
Приготовьте маринад, поместив в миску оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, мед, укроп, соль и чеснок и взбейте, пока все ингредиенты не смешаются. |
3
Готово
|
Поместите большой кусок алюминиевой фольги на противень или в форму для выпечки размером около 20 × 30 см. и убедитесь, что края фольги загнуты вверх, чтобы жидкость не выливалась. Поместите маринад на дно фольги. |
4
Готово
|
Пока лосось маринуется, разогрейте духовку до 190ºС. |
5
Готово
|
|
6
Готово
|
Поместите лосось в духовку и запекайте 25-35 минут. Время приготовления зависит от толщины и размера филе лосося. (На филе 1,1 кг и около 5 см. толщиной, мне понадобилось 35 минут). |
7
Готово
|
Пока рыба запекается, приготовьте соус тартар, добавив все ингредиенты для него в миску. Смешайте до объединения и уберите соус в холодильник. |
8
Готово
|
Когда лосось будет готов (он изменит цвет с полупрозрачного ярко-розового на бледно-розовый и он будет легко отслаиваться вилкой) достаньте его из духовки и снимите с фольги дольки укропа и лимона. |
9
Готово
|